Archives par mot-clef : prunes au vinaigre

Recette n°6944: (Vietnam) « Bô Cân Nuong » ou Pigeons marinés et grillés)

. Marinade 3 heures minimum et cuisson 20 mn. Pour 2 ou 4 personnes: 2 pigeons prêts à cuire 4 gousses d’ail 5 échalotes 1 pincée de 5 épices = girofle + cannelle + poivre + anis + fenouil 2 … Lire la suite

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Recette n°5000: (Bretagne) Terrine bretonne de haricots rouges

                    (Trempage des haricots secs la veille –                                                                                         Terrine à préparer la veille) 800 g de haricots rouges secs ( à cuire + 2 carottes + 2 gousses d’ail + bouquet … Lire la suite

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Recette n°4788: (Alsace) Flambée de mirabelles

            Pour4 personnes: 800 g de mirabelles 56cl ( 2 verres à liqueur) d’eau-de-vie de mirabelle 80 g de cassonade ( sucre roux) 50 g de beurre (accompagnement: 4 boules de glace vanille) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dénoyauter … Lire la suite

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