Tag Archives: Algérie

Recette n°453 : (confiserie) Truffes aux Loukoums

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

( à réaliser la veille) ( se gardent qq jours au frigidaire dans une boîte en fer) Pour 30 truffes: 6 loukoums à la rose ( confiserie orientale) 200 g de chocolat noir à cuire 100 g de beurre 90 … Lire la suite →

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Recette n°386: ( Algérie) Dattes fourrées

Publié le août 30, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 boîte d’ 1 kg de dattes 200 g de pâte d’amande ( facultatif: 1 verre à liqueur de Rhum ou Kirch) Sucre cristallisé ( sur le même principe, vous pouvez farcir des pruneaux –  … Lire la suite →

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Recette n°335 : Souris d’agneau laquée aux épices

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau 12 gousses d’ail non épluchées 12 petits oignons grelots 5 cl de sauce soja 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe d’épices mélangées: Muscade, cannelle, badiane … Lire la suite →

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Recette n°279 : (dessert) Cornes de gazelle aux fraises

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de farine 130 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe d’eau 100 g de sucre glace 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 250 g de fraises Amandes effilées sel ————————– Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°95: ( Thaïlande) Salade de boeuf ou agneau thaïlandaise

Publié le août 4, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de beefsteak (dans la poire ou le rumsteak) ou d’agneau en tranches épaisses dans le gigot ou l’épaule 2 oignons blancs coupés en lamelles très fines 2 tomates coupées en quartiers 2 échalotes grises émincées … Lire la suite →

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Recette n°53: ( Algérie) Salade de carottes à l’algérienne

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de carottes 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de paprika 6 gousses d’ail 1 verre d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre ———— Eplucher, laver et couper les … Lire la suite →

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