Archives par mot-clef : viande

Recette n°9571: Tortellini au fromage fondu et au cerfeuil

Publié le février 25, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de tortellini à la viande ( ou autres) 200 g de fromage à pâte fondue ( Concoillote, Vache qui rit, Kiri …..ou fromage à fondue, à raclette, Reblochon ….) 1 oignon 1 bouquet de cerfeuil … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9466: (Hongrie) Crêpes à l’Hortobagy

Publié le février 2, 2023 par marielauref

. Crêpes farcies au ragoût de viande ( « Pörkölt » à cuire pendant 2 heures). Pour 4 à 6 personnes: 12 crêpes pas trop fines ( voir recette Pâte à crêpes n°15) 1 cuillère à soupe de farine 45 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8209: (Chine) Beignets de boeuf mariné

Publié le mai 8, 2022 par marielauref

. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 500 g d rumsteck 5 oignons blancs nouveaux 1 bouquet de ciboulette 2 lamelles de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) 3 blancs d’oeufs 3 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7243: Gâteau de restes de viande en gratin

Publié le septembre 27, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g de restes de viande ( viande bouillie de boeuf; « Pot-au-feu » voir diverses recettes, du veau, du porc, du poulet voir Recettes de « Poule au pot » ou du poulet rôti ……..) — vous pouvez … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3695: (Espagne) Rosbif à l’espagnole

Publié le janvier 18, 2018 par marielauref

              (marinade la veille) Pour 6 personnes: 1 rosbif ( rosbeef) d’1,5 kg) 1 bouteille (75 cl) de vin rouge corsé 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 8 grains de poivre 1/2  cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3598: (Vietnam) Pain de viande à la vietnamienne

Publié le octobre 20, 2017 par marielauref

                  ( cuisson vapeur) Pour 4 personnes: 500 g de porc haché ( de préférence de l’échine) 4 oeufs 6 champignons séchés ( noirs ou autres) trempés 15 mn dans de l’eau … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3272: Pain de viande épicé à la menthe

Publié le janvier 12, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de beefsteak haché 1 gros oignon 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 3 tiges de persil 8 belles feuilles de menthe fraîche 1 pincée de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2870: (Seychelles) Le Plau à la seychelloise

Publié le janvier 28, 2016 par marielauref

        Pour 8 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de filet de porc coupé en cubes 8 saucisses type chipolatas ( ou saucisses créoles pour rougail) 500 g de riz 4 oignons 6 gousses d’ail … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2198: (Baléares-île de Majorque) Sauté de porc à la majorquine

Publié le mai 3, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de viande porc maigre ( filet …) 500 g de petites pommes de terre nouvelles 3 poivrons verts 2 petites courgettes 6 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 5 cl d’huile … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2124: (abats) Brochettes de rognons à la crème de cassis

Publié le février 4, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 8 rognons d’agneau ( ou autres rognons) 4 baies de genièvre 2 échalotes 5 cl de crème de cassis ( voir Recette n°1109) 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 10 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire