Tag Archives: Alpes

Recette n°9222: (France/Bas Jura – dessert, goûter) Tarte aux noix du Valromey

Publié le décembre 18, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 2 oeufs 100 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de confiture de fruits rouges 125 g de noix pilées pas trop finement … Lire la suite →

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Recette n°9147: ( Provence/Cap d’ail) Macaroni Cap d’ail

Publié le décembre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de macaroni ( ou autres pâtes) 1 tête d’ail 50 g de pignons de pin 100 g de Parmesan râpé 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 50 g de beurre 1 cube de … Lire la suite →

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Recette n°9068: (Auvergne Rhône Alpes – dessert, goûter) « Pognons aux peurniaux  » ou Pain aux pruneaux

Publié le novembre 17, 2022 par marielauref

. Cette pâtisserie se faisait à st Bonnet-les-Bruyères pour le 15 août et à Beaujeu pour les baptêmes. Pour 4 personnes: 200 g de pâte à pain ( à commander chez le boulanger) 150 g de pruneaux dénoyautés 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°7388: (France/ Bourgogne/Morvan) Morvandelle râpée

Publié le novembre 22, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 pommes de terre farineuses 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de jambon blanc coupé en dés 2 oeufs 25 g de Parmesan râpé 50 g de Gruyère râpé 25 cl ( 1/4 de litre) de … Lire la suite →

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Recette n°6025: (Rhône-Alpes /Grenoble – dessert) Palets grenoblois

Publié le octobre 19, 2020 par marielauref

Pour 40 palets environ: 40 noisettes sans coquilles 120 g de noisettes en poudre Le zeste d’1/2 citron prélevé en le râpant ou en le prélevant à l’économe et le hachant finement 1 oeuf 120 g de farine 110 g … Lire la suite →

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Recette n°4995: (Alpes/Savoie) Soupe au Beaufort

Publié le novembre 28, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 200 g de Beaufort ( fromage au lait de vache) râpé 2 jaunes d’oeufs 10 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc sec ( de Savoie : Mondeuse …) 1,5 litre … Lire la suite →

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Recette n°1523: (Haute-Savoie) Rambollets

Publié le juin 24, 2012 par marielauref

( = quenelles pruneaux / pommes de terre – à servir avec une volaille, un gibier ou du porc en rôti ou en grillade) Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée 150 g de pruneaux dénoyautés … Lire la suite →

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