Tag Archives: Avignon

Recette n°7537: (Provence) Daube de veau – ou d’agneau – d’Avignon

Publié le décembre 27, 2021 par marielauref

. Marinade 6 heures au moins ou mieux, la veille— Vous pouvez la cuire 1 ou 2 jours avant de la servir, la conserver au frigo et la faire réchauffer. Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de cuisse ou … Lire la suite →

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Recette n°6826: (Provence/Avignon) Soupe au pistou d’Avignon

Publié le Mai 28, 2021 par marielauref

. Voir aussi Recette n°146, sans viande. Pour 4 personnes: 1 oignon 4 gousses d’ail 1 navet 1 branche de céleri 1 poignée de haricots verts ( frais ou surgelés) 1 courgette 1 bouquet de basilic 2 poireaux 2 pommes … Lire la suite →

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Recette n°6526: (Provence/Avignon – légume d’accompagnement) Gratin d’oignons à l’avignonnaise

Publié le février 25, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1, 250 kg d’oignons doux ( rouges ou blanc) 50 cl ( 1/2 litre) de lait 50 g de farine 50 g de beurre 50 g de chapelure 1 pincée de muscade 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°3203: ( cuisine juive) Truites des Juifs du Pape

Publié le novembre 16, 2016 par marielauref

                ( La préparation commence la veille) Pour 5 à 6 personnes: 1 truite de 1,5 kg ( ou 5 à 6 truites) 1,5 litre de lait 150 g de chapelure ou de … Lire la suite →

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