Archives par mot-clef : blé noir

Recette n°6446: ( Bretagne) Filet de porc du Père Yoran à la bière et au lait

Pour 4 à 6 personnes: 700 g de filet mignon de porc coupé en cubes ou en fines tranches 2 gousses d’ail 5 échalotes 2 cuillères à soupe de persil frais haché 2 cuillères à soupe de blé noir ( … Lire la suite

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Recette n°3298: ( entrée tiède ou froide) Galettes de blé noir à la compotée de poivrons

        Pour 4 personnes (12 crêpes) 500 g de farine de blé noir (= sarrazin) 1 oeuf 50 cl d’eau 40 g de beurre 1 kg de poivrons rouges 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite

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Recette n°3297: (Bretagne) Galettes de sarrazin au cidre, pommes caramélisées au miel

( repos de la pâte: 2 heures minimum) Pour 24 crêpes: 1 kg de farine de sarrazin (= blé noir) 1 oeuf 50 cl ( 1/2 litre) de cidre 50 cl d’eau 75 g de beurre 4 pommes 2 cuillères … Lire la suite

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