Tag Archives: Brésil

Recette n°2239: (Brésil) Brochettes de requin à l’ananas

Publié le juin 11, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de filet de requin 200 g de gambas décortiquées sauf la queue ( fraîches ou surgelées) 1/2 ananas frais ( ou 1/2 boîte) 200 g de tomates cerises 4 piments verts … Lire la suite →

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Recette n°2193: (Brésil) Poulet chasseur à la brésilienne

Publié le avril 27, 2014 par marielauref

        ( = Frango a caçadora) ( marinade au moins 2 h avant) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 tranche de jambon épaisse Le jus de 3 citrons 2 piments verts 500 … Lire la suite →

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Recette n°2002: (Brésil) Les crevettes de Bahia

Publié le septembre 29, 2013 par marielauref

      ( = Camarad a Baïana)Pour 6 personnes: 1 kg de grosses crevettes (gambas) décortiquées fraîches ou surgelées 25 cl de lait de coco 250 g de tomates pelées, épépinées ( frais ou boîte) 60 g d’oignons 60 … Lire la suite →

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Recette n°1723: (Brésil) Poulet à la brésilienne

Publié le novembre 27, 2012 par marielauref

( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 5 gousses d’ail 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 poivron 400 g de maïs en grain 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n° 1334: (Brésil) Gratin de morue à la brésilienne

Publié le décembre 19, 2011 par marielauref

( 3 jours avant pour dessaler la morue) Pour 4 personnes: 500 g de morue 1 oignon 1 gousses d’ail 1 piment ( ou l’équivalent de piment d’Espelette en poudre) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou boîte) … Lire la suite →

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Recette n°1293: (Brésil, Portugal – confiserie) « Olhos de sogra » ou Les yeux de belle-mère

Publié le novembre 1, 2011 par marielauref

        ( Ils se conservent très bien au frais qq jours) Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pruneaux 200 g de noix de coco râpée 15 cl de lait de coco 2 jaunes d’oeufs Clous … Lire la suite →

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Recette n°1271 : (Brésil) Omelette au maïs

Publié le septembre 27, 2011 par marielauref

(A servir en plat principal avec une salade verte ou de tomates, ou bien découpée en cubes pour l’apéritif, garnie de pics en bois) Pour 2 personnes: 4 oeufs 200 g de grains de maïs cuits (boîte) 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°1218 : (boisson chaude du Brésil) Chocolat brésilien

Publié le août 17, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de chocolat noir à cuire 1 cuillère à soupe de café soluble ( Nescafé) 1/2 litre de lait 50 g de sucre ——————————- Faire chauffer le lait. Dans une casserole, fondre doucement chocolat + 1 … Lire la suite →

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Recette n°199 : (Brésil) Blanc-manger de coco

Publié le août 12, 2010 par marielauref

1 noix de coco ou 1 bol de pulpe de noix de coco râpée 6 dl de lait 100 g de sucre 6 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 1 pincée de sel ( + salade de fruits ou … Lire la suite →

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