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Catégories
Méta
Tag Archives: couenne
Recette n°9281: (Italie/Rome) Macaroni aux petits légumes
Pour 6 personnes: 400 g de macaroni ( de préférence courts et rayés) 500 gr de haricots blancs frais écossés ou surgelés ( pour des secs, les faire tremper au préalable, une nuit dans de l’eau froide) 1 gros oignon … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5028, 5038, 5942, 5943, 8037, carottes, cassoulet, céleri, coco de Paimpol, couenne, haricots secs, macaroni, minestrone, pâtes, petits légumes, pommes de terre, potage, soupe, tomates, trésors, ventrèche
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Recette n°8765: Lapin aux choux
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 80 g de jambon en dés ( ou des petits lardons) 100 g de couenne 2 choux 3 gousses d’ail 250 g d’oignons 250 g de carottes 1 bouquet garni … Lire la suite
Recette n°2951: Fricandeau de saumon
Pour 4 personnes: 4 darnes de saumon ou 4 pavés 60 g de mini lardons 100 g de couenne ( ou de la barde) 2 gousses d’ail 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake salé, cassoulet, couenne, darnes, Maigret, oseille, papillottes, pommes de terre, saumon, tourte
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Recette n°206: Boeuf carottes ou « Boeuf mode »
1 morceau de boeuf de 1,5 kg piqué de lard par le boucher ( culotte ou macreuse) 1 pied de veau 100 g de couenne coupée en petits morceaux 1 kg de carottes 1 grand verre de vin blanc 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué airelles, boeuf, boeuf carottes, braisé, carotte, carottes, chutney, confiture, cornichons, couenne, eau de vie, France, hachis parmentier, joue de boeuf, la veille, macreuse, mode, myrtilles, pied de veau, pot au feu, ragoût, salade, vin blanc
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Mémoire de marmite 