Tag Archives: macarons

Recette n°5100: (Poitou-Charentes) Macarons de Niort

Publié le janvier 9, 2020 par marielauref

              200 g de noisettes sans coquilles ( = 400 g avec coquilles) 50 g d’angélique ( de Niort) 280 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel Beurre et … Lire la suite →

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Recette n°4354: (dessert) Coupe de framboises au Porto

Publié le janvier 17, 2019 par marielauref

                    ( macération minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 400 ou 500 g de framboises 4 gros macarons aux amandes de Nancy ( voir Recette n°1516) 3 cuillères à soupe d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°4046: (Italie) Biscuits napolitains

Publié le août 27, 2018 par marielauref

6 blancs d’oeufs 200 g de sucre cristallisé Le zeste d’1 citron râpé 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 5/6 (160°). Disposer du papier cuisson sur une plaque du four. Monter blancs d’oeufs + sel en neige … Lire la suite →

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Recette n°3677: (Monaco) Charlotte de macarons aux pêches et framboise

Publié le décembre 30, 2017 par marielauref

                ( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 350 g de macarons aux amandes ( les macarons de Nancy voir Recette n°1516) 12 pêches pelées cuites au naturel (2 bocaux) 1/2 pot … Lire la suite →

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Recette n°3481: (dessert chaud) Gratin de figues fraîches aux macarons et à la mélisse

Publié le juillet 15, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 figues fraîches 100 g de framboises 8 macarons aux amandes ( macarons de Nancy) un peu rassis 20 feuilles fraîches de mélisse 30 g de beurre mou 30 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°3288: (Angleterre) Syllabub

Publié le janvier 25, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 macarons ( aux amandes, les vrais !) 1 citron 10 cl de vin blanc ou de cidre demi-sec 300 g de crème fraîche épaisse très froide 3 cuillères à soupe (75 g) … Lire la suite →

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Recette n°1946: (dessert) Pommes cuites à l’abricot

Publié le août 2, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pommes 4 cuillères de confiture d’abricot 100 g de macarons aux amandes ( même un peu rassis) 100 g de sucre en poudre 1,5 dl de Rhum 30 g de beurre ———————————– … Lire la suite →

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Recette n°1516: (dessert) Vrais macarons aux amandes, à l’ancienne

Publié le juin 17, 2012 par marielauref

( bien plus faciles à faire que les macarons à la mode actuellement, et tout aussi bons) 500 g de sucre cristallisé 300 g de poudre d’amandes 5 blancs d’oeufs 1 pincée de sel —————————————– Allumer le four th 6 … Lire la suite →

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Recette n°1124 : (dessert) Coupes de pêches et macarons

Publié le juillet 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pêches 4 grands macarons aux amandes 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de gelée de groseilles 1 petit verre à liqueur (= 5 cl) de Rhum 1 bombe de crème Chantilly 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°706 : (dessert) Crème au chocolat aux macarons

Publié le décembre 10, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de chocolat 4 gros ( ou 8 petits) macarons aux amandes même un peu rassis 2 feuilles de gélatine 125 g de crème fraîche 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères … Lire la suite →

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