Archives par mot-clef : zeste

Recette n°8558: (cocktail) Emeraude

Publié le juillet 11, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de jus de pamplemousse 25 cl ( 1/4 de l) de jus d’ananas le zeste du citron vert en ruban 1 litre de Rhum blanc 25 cl ( 1/4 de l) de liqueur … Lire la suite →

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Recette n°8205: (dessert) Cake mousseline à l’orange

Publié le mai 7, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1/2 orange 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de sucre en poudre 2 oeufs 8 cuillères à soupe de lait 110 g de beurre mou 2 ou 3 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°8117: (dessert) Savarin au jus d’orange

Publié le avril 19, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: Gâteau: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de lait beurre pour le moule 1 pincée de sel Sirop: – 25 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°8079: (légume) Carottes glacées au citron

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de petites carottes 1 citron 1 orange 1 cuillère à soupe de persil ou de cerfeuil haché 1 cube de bouillon ( de volaille) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de miel … Lire la suite →

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Recette n°7931: ( Boisson froide ou chaude dynamisante) Infusion rose

Publié le mars 15, 2022 par marielauref

. A ne surtout pas prendre le soir mais plutôt en milieu de matinée pour se rebooster !. Pour 1 ou 2 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) d’eau 4 cuillères à café de fleurs d’hibiscus ( Karkadé, Bissap) Le … Lire la suite →

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Recette n°7357: (Espagne) « Lomo de cerdo con higos » ou Longe de porc aux figues

Publié le novembre 16, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 longe de porc d’environ 1,5 kg 500 g de figues sèches ou 12 figues fraîches 1 oignon 4 gousses d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 citron … Lire la suite →

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Recette n°7263: (Italie/Sicile – dessert) « Mostaccioli » ou « Mustazzoli’ ou Biscuits aux fruits secs et au miel

Publié le octobre 1, 2021 par marielauref

420 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 100 g de saindoux 10 cl de lait 100 g de miel ( liquide) 25 g de poudre d’amandes 25 g de poudre de noisettes 25 g de … Lire la suite →

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Recette n°7076: (confiture) Confiture de quetsches à l’orange et au citron vert

Publié le août 11, 2021 par marielauref

1,2 kg de quetsches 1 orange 1 citron vert 450 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer, sécher et équeuter les quetsches. Les ouvrir en 2 et retirer les noyaux. Râper le zeste de toute l’orange. Peler l’orange à vif. … Lire la suite →

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Recette n°6659: (Japon) Blancs de poulet à la marmelade de lime

Publié le avril 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 4 oignons verts ( ou 4 petits oignons + qq brins de ciboulette + 1/2 gousse d’ail) 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 5 cm de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°4973: (dessert) Clémentines confites au sirop d’agrumes

Publié le novembre 15, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 8 clémentines 1 orange 1 citron jaune 1 citron vert 1/2 gousse de vanille 500 g de sucre en poudre Déco: qq feuilles de menthe ou de verveine fraîches … Lire la suite →

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