Archives par mot-clef : Niort

Recette n°6269: (Allemagne – dessert tiède ou froid) Gâteau de riz « Henriette »

Pour 10 personnes: 10 oeufs 200 g de macarons aux amandes ( macarons de Nancy) ( voir Recette n°1516) 1/2 citron 250 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano ………… 1 litre de lait 125 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°5562: (dessert) Tarte aux groseilles à maquereau, cerises et angélique

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 250 g de groseilles à maqureau ( ou des groseilles rouges) 100 g de cerises qq cm d’angélique confite 100 g ( 10 cl) … Lire la suite

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Recette n°5100: (Poitou-Charentes) Macarons de Niort

              200 g de noisettes sans coquilles ( = 400 g avec coquilles) 50 g d’angélique ( de Niort) 280 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel Beurre et … Lire la suite

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Recette n°4551: (Bretagne) Gâteau breton à l’angélique

        ( à préparer et cuire 48 h avant la dégustation) Pour 4 à 6 personnes: 80 g d’angélique confite 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 4 jaunes d’oeufs 250 g de farine 125 g … Lire la suite

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Recette n°2791: (Poitou Charentes) La galette de Niort

Pour 6 personnes: 250 g de farine 140 g de beurre 250 g de sucre 2 oeufs 1 citron 100 g d’amandes effilées 100 g d’angélique 100 g de cerises confites 1 verre à liqueur (3 à 4 cl) de … Lire la suite

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Recette n°653 : ( Poitou-Charentes -dessert) Gâteau de Niort

Pour 6 à 8 personnes: 250 g de farine 135 g de beurre 250 g de sucre 2 oeufs 1 verre à liqueur de Cognac 1 zeste de citron 100 g d’angélique 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 100 g … Lire la suite

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