Archives par mot-clef : angélique

Recette n°4551: (Bretagne) Gâteau breton à l’angélique

        ( à préparer et cuire 48 h avant la dégustation) Pour 4 à 6 personnes: 80 g d’angélique confite 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 4 jaunes d’oeufs 250 g de farine 125 g … Lire la suite

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Recette n°4201: (Poitou – dessert tiède ou froid) Le Fromagé à l’angélique

        ( à ne pas confondre avec le Tourteau fromager, voir Recette n°476)     – ce gâteau se conserve plusieurs jours au frigo- Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée 300 g de … Lire la suite

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Recette n°3401: (Chine) Gâteau de riz aux 8 trésors

        ( vous pouvez avec la même recette réaliser ce gâteau avec des ingrédients plus typiquement asiatiques; riz gluant + baies de gogi, graines de lotus, jujube, fruits secs … mais toujours riz + haricots rouges + … Lire la suite

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Recette n°2791: (Poitou Charentes) La galette de Niort

Pour 6 personnes: 250 g de farine 140 g de beurre 250 g de sucre 2 oeufs 1 citron 100 g d’amandes effilées 100 g d’angélique 100 g de cerises confites 1 verre à liqueur (3 à 4 cl) de … Lire la suite

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Recette n°2264: (digestif) Vin d’angélique

( anti ballonnements, effet carminatif) 1 litre de vin rouge peu alcoolisé 30 g de graines d’angélique 4 clous de girofle Le zeste d’1 citron ——————————————————————————————– Pendant 8 jours, faire macérer graines d’angélique + clous de girofle + zeste de … Lire la suite

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Recette n°593 : (dessert) Gâteau à l’angélique

250 g de farine 175 g de beurre mou 2 oeufs 200 g de sucre 50 g d’angélique 1 pincée de sel ———————— Allumer le four th 6 ( 180°). Beurrer et fariner un moule. Dans un saladier, fouetter pour … Lire la suite

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