Tag Archives: Pérou

Recette n°2587: (entrée) Ceviche de gambas aux agrumes

Publié le Mai 11, 2015 par marielauref

( Marinade au frigo minimum 1 heure: le Ceviche se sert bien froid) Pour 4 personnes: 12 gambas crues et décortiquées 1/2 citron jaune ou vert 5 cuillères à soupe de jus de pamplemousse 1/2 gousse d’ail 2 ou 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2314: (Pérou) Salade de moules au citron vert

Publié le août 18, 2014 par marielauref

      ( à préparer et garder au frais au moins 3 heures avant) Pour 4 personnes: 3 litres de moules ( environ 2 kg) 12 citrons verts 150 g d’oignons blancs nouveaux (grelots) avec leur queue ( ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2222: (Nouvelle Zélande) Potage à l’autruche

Publié le Mai 26, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 750 g de viande d’autruche 500 g de patates douces 500 g de haricots verts 2 gousses d’ail 1 oignon 2 carottes 2 persil tubéreux ( ou 1 petit panais ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2064: (Pérou) Merlu au riz et câpres

Publié le décembre 7, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de merlu ( = colin) 400 g de riz 1 oignon 1/2 bouquet de persil haché 3 cuillères à soupe de câpres Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1486: (Pérou) Ceviche de poisson

Publié le Mai 7, 2012 par marielauref

( = Salade de poisson cru à servir dans de petites verrines pour un apéritif ou un brunch et avec une salade de pommes de terre froides ou chaudes pour une entrée) ( Marinade 6 heures avant ou de préférence … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire