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Recette n°6889: (Tunisie) « Marka hloua » ou Tajine d’agneau aux fruits secs

. En langue arabe, « Marka hloua » signifie « Ragoût sucré » Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau ou 500 g d’épaule coupée en morceaux 100 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 150 g de pruneaux 150 g d’abricots secs … Lire la suite

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Recette n°5212: (Algérie) « L’ham be tefah oul aïn » ou Tajine d’agneau aux pommes et aux pruneaux »

                Pour 4 personnes: 300 g d’épaule ( ou collier) d’agneau ( ou de mouton) coupé en morceaux 3 pommes 250 g de pruneaux moelleux dénoyautés ou pas 20 cl (1 verre) d’eau … Lire la suite

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