Tag Archives: cacahuètes

Recette n°1921: (Chine) Oeufs de caille panés aux fruits secs

Publié le juillet 11, 2013 par marielauref

        ( à servir en apéritif, pour un brunch ou un pique-nique) Pour 6 à 8 personnes: 30 oeufs de caille environ 2 petits oignons blancs nouveaux (grelots) 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 anis … Lire la suite →

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Recette n°1809: Côtes de porc à la sauce coco-cacahuète pimentée

Publié le février 23, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 15 cl de lait de coco 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète 25 g de cacahuètes salées grossièrement écrasées 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 … Lire la suite →

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Recette n°1771: (Vietnam) Tranches de jarret de porc aux cacahuètes et au curry

Publié le janvier 10, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 jarret de porc frais d’environ 1 kg coupé en rouelles ( = en rondelles épaisses, par votre boucher) 200 g de cacahuètes décortiquées et grillées 1 cuillère à soupe de curry 1 … Lire la suite →

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Recette n°1716: (sauce) Sauce aigre douce asiatique

Publié le novembre 23, 2012 par marielauref

( pour accompagner beignets, viandes sautées .. – A servir chaude mélangée à une viande ou froide) Pour 4 personnes environ: 1 tomate 1/2 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 piments rouges frais ( ou 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°949 : (Chine) Blancs de poulet aux cacahuètes

Publié le avril 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 100 g de cacahuètes 1 oignon 1 poivron rouge 1 piment vert ou rouge 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de Cognac 20 cl ( = 1 tasse) … Lire la suite →

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Recette n°260 : ( Afrique) Poulet à l’africaine

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,3 kg coupé en morceaux 2 aubergines 50 g de cacahuètes non salées 2 oignons 3 gousses d’ail 2 dl de vin blanc sec 1/2 litre de bouillon de volaille 1 branche de thym … Lire la suite →

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Recette n°200 : ( Ile de la Réunion) Cari de mouton (ou de poulet)

Publié le août 12, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg de sauté de mouton ( ou 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceaux) 3 oignons 4 gousses d’ail 1 pomme 100 g de pulpe de noix de coco 1 orange 3 tranches d’ananas en … Lire la suite →

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Recette n°39: (Cameroun) Salade de carottes/pamplemousse à la camerounaise

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de carottes 1 pamplemousse 3 poignées de cacahuètes grillées 15 g de sucre sel Huile d’arachide ——– Ecraser grossièrement les cacahuètes. Eplucher le pamplemousse, ôter les peaux intérieures et le couper en petits dés. Eplucher … Lire la suite →

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