Tag Archives: chocolat

Recette n°316 : (dessert ou buffet) Les rochers de Cancale

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 15 petits gâteaux: 200 g de chocolat 100 g de dragées 100 g de beurre mou —————– Faire fondre le chocolat. Concasser les dragées. Dans un  saladier, bien mélanger chocolat + beurre + dragées. Mettre au frigo pour raffermir … Lire la suite →

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Recette n°305 : (Limousin: confiserie) Les petits bonbons limousins

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 20 bonbons au chocolat: 125 g de chocolat 100 g de beurre mou 250 g de crème de marrons 2 cuillères à soupe de Rhum des petits chocolats en forme de grains de café ———————– Fondre le chocolat au … Lire la suite →

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Recette n°290 : (dessert) Crèmes brûlées au cacao

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 7 jaunes d’oeufs 35 cl de lait 35 cl de crème fraîche liquide 50 g de cacao en poudre 100 g de sucre roux en poudre ( ou cassonade) —————– Allumer le four th 3/4 ( 100°). … Lire la suite →

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Recette n°277 : (Colombie) Petits gâteaux au cacao

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de beurre 200 g de sucre 3 oeufs 150 g de cacao 300 g de farine 10 g de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 dl de lait 1 cuillère à café de vanille … Lire la suite →

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Recette n°248 : (dessert) Mousse au chocolat

Publié le août 16, 2010 par marielauref

( à faire le matin pour le soir ou la veille) Pour 6 personnes: 4 oeufs 200 g de chocolat noir à cuire 3 cuillères à soupe de sucre ( ou plus selon votre goût) 75 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°247 : (Italie) Tiramisu

Publié le août 16, 2010 par marielauref

( Se prépare qq heures avant et même la veille) Pour 5 à 6 personnes: 500 g de Mascarpone (fromage frais italien) 5 oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 3 cl d’Amaretto ( liqueur d’Italie à base … Lire la suite →

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Recette n°246 : (dessert) Tarte au chocolat

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 200 g de chocolat noir corsé 2 oeufs entiers 25 cl de crème liquide 10 cl de lait (Pour décorer: sucre glace ou qq framboises ou qq zestes d’orange confits … Lire la suite →

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Recette n°221: (Boisson chaude) Chocolat viennois

Publié le août 14, 2010 par marielauref

( peut se préparer à l’avance et se réchauffer) Pour 4 personnes: 150 g de chocolat noir à cuire 1 tasse d’eau 4 tasses de lait 4 morceaux de sucre Crème Chantilly ( 75 g de crème fraîche très froide … Lire la suite →

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Recette n°51: (apéritif ou buffet) Truffes de Roquefort

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de fromage blanc 150 g de Roquefort 1 cuillère à soupe de persil haché 2 tranches fines de pumpernickel ( pain tranché que l’on trouve en supermarché) sel, poivre ———- Dans une assiette creuse, mélanger … Lire la suite →

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Recette n°48: ( dessert) Banana split

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 bananes 1/2 litre de glace à la vanille 85 g de chocolat noir râpé ( ou du vermicelle en chocolat) (1,5 dl de crème liquide + 3 cuillères à soupe de sucre) ou de la crème … Lire la suite →

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