Tag Archives: citron

Recette n°471 : ( confiture) Confiture de citrons

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

( prévoir 2 jours avant pour faire tremper les citrons) 12 citrons 1,5 kg de sucre ————————- Laver les fruits, les essuyer, les couper en tranches minces et enlever les pépins. Remplir une bassine d’eau froide et y mettre les … Lire la suite →

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Recette n°461 : Ragoût de veau aux agrumes

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

800 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 gousse d’ail 1 brin de persil 1 branche de basilic Le jus d’1 citron Le jus d’1 orange Le zeste d’1 citron vert 1 cuillère à soupe de cumin en grains … Lire la suite →

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Recette n°456 : (dessert) Cake au citron

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

1 citron 100 g d’écorce de citron confite 250 g de beurre 200 g de sucre 4 oeufs 250 g de Maïzena 1/2 cuillère à café de levure ————————– Râper un peu de zeste du citron et en extraire le … Lire la suite →

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Recette n°151: (dessert) Croquets citron ou orange

Publié le août 8, 2010 par marielauref

2 oeufs 100 g de sucre 50 g de farine le zeste d’1 citron ou d’1 orange râpé —————— Allumer le four th 6/7. Dans un saladier, mélanger les oeufs + le sucre + la farine + le zeste râpé. … Lire la suite →

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Recette n°123: ( sauce) Sauce Aïoli

Publié le août 5, 2010 par marielauref

8 gousses d’ail 3 jaunes d’oeufs 1/2 litre d’huile d’olive 1 jus de citron sel, poivre —————– Sortir l’huile et les oeufs pour qu’ils soient à température ambiante. Eplucher les gousses d’ail. Dans un mortier, piler l’ail pour obtenir une … Lire la suite →

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Recette n°71: (Boisson apéritive) Sangria

Publié le juillet 29, 2010 par marielauref

Pour 15 à 20 personnes: ( Macération 10 à 12 h minimum) 2 bouteilles de vin rouge 2 bouteilles de vin rosé 3 citrons 5 oranges 5 pêches 12 abricots 4 pommes ( ou des fruits de saison qui ne … Lire la suite →

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Recette n°21: ( entrée ou apéritif) Rillettes de saumon

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

        400 g de saumon au naturel 25 g de fromage blanc égoutté 4 oignons nouveaux 1 citron 2 cuillères à soupe de mayonnaise se, poivre ——— Hacher finement les oignons. Emietter le saumon. Y ajouter tous … Lire la suite →

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