Tag Archives: confiture

Recette n°1776: (dessert) Cake chocolat & orange

Publié le janvier 15, 2013 par marielauref

      ( voir aussi: Tiramisu chocolat-orange Recette n°1714 – Cookies chocolat-orange Recette n°1684) ( a préparer au moins 12h avant, de préférence la veille) Pour 6 à 8 personnes: 5 oeufs 25 g de cacao en poudre ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1727: (confiture) Marmelade de nèfles

Publié le décembre 2, 2012 par marielauref

    ( Fruit d’hiver à 5 noyaux et à 5 dents extérieures, à cueillir uniquement après une 1ère gelée ou bien à ramasser blettes sinon elles ne sont pas bonnes. A ne pas confondre avec les Nèfles du Japon … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1718: (Angleterre) Sauce Cumberland

Publié le novembre 25, 2012 par marielauref

( à servir, chaude ou froide, pour accompagner gibier, cailles, canard ou avec une terrine) 250 g de gelée de groseilles 2 oranges 1 cuillère à café de moutarde Gingembre en poudre ou râpé frais sel, poivre ————————————- Retirer le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1712: (confiture) Confiture d’aubergines aux pistaches

Publié le novembre 20, 2012 par marielauref

Pour 1 kg d’aubergines: 600 g de sucre 3 cuillères à soupe de miel Le jus d’1 citron 1 poignée de pistaches non salées, sans coquilles et grossièrement écrasées ( vous en trouverez sur le site « Questo e tutto ») 1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1709: (dessert) Crêpes au riz

Publié le novembre 15, 2012 par marielauref

1 litre de lait 5 oeufs Beurre pour cuire les crêpes 50 g de riz long grain 175 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique sel … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1646: (confiture) Marmelade de citrons verts

Publié le septembre 23, 2012 par marielauref

( préparation à commencer 48 h avant la mise en pots) 1 kg de citrons verts 1 kg de sucre en poudre 5 cl ( = 1 verre à liqueur) de Rhum ( blanc, de préférence) (accompagnement: Crêpes Recette n°15 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1636: (dessert) Crêpes vertes à la menthe

Publié le septembre 15, 2012 par marielauref

  ( voir aussi la recette basique de la pâte à crêpes n°15) Pour une dizaine de crêpes: 1 bouquet de menthe fraîche 40 g de feuilles d’épinards 100 g de farine 1/4 de litre de lait 2 oeufs 2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1634: ( confiture) Confiture de myrtilles

Publié le septembre 14, 2012 par marielauref

( Macération 12 h avant) 1 kg de myrtilles 750 g de sucre en poudre 1 citron ( accompagnement: pain grillé – Blinis – Boeuf bourguignon Recette n°496 – Côtes de porc – Canard -Pintade – gibier) ——————————————————- Rincer les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1625: (confiture) Marmelade de kakis

Publié le septembre 9, 2012 par marielauref

( Les Kakis poussent sur un arbre appelé le Plaqueminier. Ils se dégustent blets, cueillis en général après une première gelée) 1,3 de kakis ( qui doivent vous donner 1 kg de kakis épluchés et égrenés) 500 g de pommes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1618: ( confiture) Confiture de figues de Barbarie aux pistaches

Publié le septembre 2, 2012 par marielauref

  ( les figues de Barbarie poussent sur les raquettes d’un cactus. Avec ces raquettes ou « nopales », vous pouvez réaliser une salade Recette n°906 ou en fourrer des tacos) ( La Barbarie était le nom donné à toute la côte … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire