Tag Archives: parisienne

Recette n°4275: (entrée) Salade d’endives au homard

Publié le décembre 18, 2018 par marielauref

Pour 6 personnes: 8 endives 2 avocats 1 pomme Granny Smith QQ brins de cerfeuil et d’aneth ( ou autres herbes fines: ciboulette …) 1 bouquet garni Le jus de 2 citrons 1 homard d’1 kg environ frais ou congelé … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2185: (Italie) Risi e bisi

Publié le avril 20, 2014 par marielauref

        ( Spécialité de Venise = riz et petits pois) Pour 6 personnes: 300 g de riz rond ( du Vialone Nano, spécialité de cette région) 400 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2098: (dessert) Brioches glacées

Publié le janvier 8, 2014 par marielauref

      ( à réaliser juste au moment du dessert) Pour 6 personnes: 6 petites brioches parisiennes 1/2 litre de glace vanille 200 g de chocolat à cuire 1 verre de lait 1 noix de beurre —————————————– Faire doucement … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1887: Salade parisienne

Publié le Mai 31, 2013 par marielauref

( voir aussi: Entrecôte parisienne Recette n°274 – Spaghettis à la parisienne Recette n°635 – Endives à la parisienne Recette n°1866 – Petits pois à la française Recette n°65) Pour 4 personnes: 300 g de restes de viande de pot … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°635 : Spaghettis à la parisienne

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 2 blancs de poulet cuits 1/2 litre de bouillon de poulet 150 g de jambon blanc cuit 100 g de champignons 100 g de gruyère râpé ( ou du Parmesan) 50 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°274 : Entrecôte parisienne

Publié le août 17, 2010 par marielauref

Pour 3 personnes: 1 entrecôte de 800 g ou 3 plus fines 2 oignons 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 1 petit bouquet de persil 60 g de beurre sel, poivre ——————— Eplucher … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°65: ( légumes) Petits pois à la française

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 tasses de petits pois frais écossés ( = 1,5 kg non écossés) 1 laitue 12 petits oignons nouveaux (grelots) 1 petit bouquet de persil attaché 8 cuillères à soupe de beurre 1/2 verre d’eau 1/2 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire