Archives par mot-clef : potage Tour Eiffel

Recette n°5778: (apéritif, entrée ou dessert) Salade fraîche de melons, fraises et pastèque au miel et à la menthe

                Pour 4 à 5 personnes: 1 melon Gallia ou melon d’Espagne 1 melon charentais ou Cantaloup 1/2 pastèque   225 g de fraises 1/2 bouquet de menthe fraîche 1 cuillère à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5412: (dessert) Flan aux carottes et raisins au Rhum

          Pour 6 personnes: 400 g de carottes 30 g de raisins secs ( Malaga) 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de Rhum 2 oeufs 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5158: (dessert) « Chapeaux à la française » ou « Tricornes »

                  2 rouleaux de pâte sablée 200 g de pâte d’amande blanche ou colorée ( ou bien 130 g de poudre d’amandes + 2 blancs d’oeufs + 100 g de sucre en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4275: (entrée) Salade d’endives au homard

Pour 6 personnes: 8 endives 2 avocats 1 pomme Granny Smith QQ brins de cerfeuil et d’aneth ( ou autres herbes fines: ciboulette …) 1 bouquet garni Le jus de 2 citrons 1 homard d’1 kg environ frais ou congelé … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3131: ( abats) Omelette aux rognons et champignons

                  Pour 6 personnes: 12 oeufs 700 g de rognons de veau, agneau, boeuf ou porc, au choix 200 g de champignons de Paris Qq brins de persil 20 cl (2 dl) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2784: (fromage et dessert chauds) Gratin de pommes en l’air au Camembert

        Pour 4 personnes: 1 Camembert 50 g de beurre 3 cuillères à soupe de lait 2 pommes en l’air Facultatif: 8 feuilles d’estragon ou qq grains d’anis poivre ———————————————————————————- Peler et épépiner les pommes. Les couper … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire