Archives par mot-clef : persan

Recette n°6846: (Inde – soupe froide)  » Abgauchte » ou Soupe persane au lait caillé

. Réfrigération 2 heures. Pour 4 personnes: 1 litre de lait caillé ( = lait fermenté = lait Ribot) 1 concombre Le jus d’1 citron 1 petit bouquet de feuilles vertes ( plumets) de fenouil ( ou bien de l’aneth) … Lire la suite

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Recette n°5755: (Sri Lanka) « Brinjals » ou Aubergines à la Cingalaise

                  Pour 4 personnes: 4 grosses aubergines Facultatif: 250 g de steak haché ( vous pouvez en faire un plat végétarien) 1 gousse d’ail 8 échalotes (ou 4 oignons) 1/2 bouquet de … Lire la suite

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