Tag Archives: petits gâteaux

Recette n°810 : (Ecosse) Brownies aux noix

Publié le janvier 23, 2011 par marielauref

250 g de beurre 400 g de sucre 200 g de cerneaux de noix hachés grossièrement 150 g de cacao non sucré 4 ou 5 oeufs 200 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°788 : (Algérie) Machkouk

Publié le janvier 14, 2011 par marielauref

500 g de poudre d’amandes 100 g d’amandes entières mondées ( = sans la peau) 300 g de sucre glace 1 cuillère à café de vanille 3 blancs d’oeufs Farine ( facultatif: des colorants alimentaires et leur arôme correspondant: jaune … Lire la suite →

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Recette n°786 : ( Hongrie) Nids de guêpes

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

50 g de farine 3 oeufs 20 g de levure 250 g de sucre 200 g de beurre mou 120 g de poudre de noix 50 g de raisins secs 2 g de cannelle en poudre 4 dl de lait … Lire la suite →

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Recette n°579 : (dessert) Les Boutons de guêtre

Publié le octobre 18, 2010 par marielauref

2 oeufs 30 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 40 g de sucre 20 g de crème de riz (farine de riz) ———————- Allumer le four th 7 ( 210°). Mélanger tous les ingrédients. Beurrer une plaque du … Lire la suite →

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Recette n°544 : (dessert ou buffet) Cigarettes russes

Publié le septembre 28, 2010 par marielauref

75 g de sucre 75 g de farine 75 g de beurre 2 blancs d’oeufs ————————– Allumer le four th 6/7 (175°). Battre un instant les blancs d’oeufs puis ajouter sucre + farine + le beurre légèrement fondu. Bien travailler … Lire la suite →

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Recette n°532 : (dessert ou buffet) « Palets de dame » et « Parisette »

Publié le septembre 24, 2010 par marielauref

          125 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 150 g de farine 80 g de raisins de Corinthe pour des Palets de dame — et 80 g d’amandes hachées ou effilées pour … Lire la suite →

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Recette n°445 : (dessert) Visitandines

Publié le septembre 1, 2010 par marielauref

( conservation plusieurs jours dans une boîte en fer ou du papier d’aluminium) Pour 8 personnes: 6 blancs d’oeufs 225 g de poudre d’amandes 275 g de sucre 1 cuillère à café de vanille en poudre 3 gouttes d’essence d’amande … Lire la suite →

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Recette n°423 : (dessert ) Bûchettes Rémoises

Publié le août 31, 2010 par marielauref

( « Rémoises » = de Reims, ville de Champagne) Pour 6 personnes: 2 paquets de biscuits roses de Reims 200 g de beurre mou 200 g de sucre 1 oeuf 2 cuillères à soupe de Rhum 3 barres de chocolat noir … Lire la suite →

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Recette n°386: ( Algérie) Dattes fourrées

Publié le août 30, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 boîte d’ 1 kg de dattes 200 g de pâte d’amande ( facultatif: 1 verre à liqueur de Rhum ou Kirch) Sucre cristallisé ( sur le même principe, vous pouvez farcir des pruneaux –  … Lire la suite →

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Recette n°358 : (Angleterre) Ginger-breads

Publié le août 23, 2010 par marielauref

( Faire la pâte la veille – Ces petits gâteaux se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer) Prendre pour unité de mesure une tasse à café: 2 tasses de sirop de sucre de canne 2 tasses et demie … Lire la suite →

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