Tag Archives: tatin

Recette n°2421: (dessert chaud ou froid) Gratin de pommes au chocolat

Publié le novembre 30, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de pommes 100 g de chocolat noir à cuire 100 g de cassonade ( ou sucre brun) 100 g de chapelure 3 cuillères à soupe de miel liquide ( ou du sirop d’érable) 130 g … Lire la suite →

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Recette n°2171: (dessert chaud) Tarte tatin aux bananes

Publié le avril 3, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 8 bananes pas trop mûres Le jus de 3 citrons ( jaunes ou verts) 20 morceaux de sucre roux, de préférence 110 g de beurre Cannelle en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1617: (dessert chaud/froid) Crème catalane dite aussi « crème brûlée »

Publié le septembre 1, 2012 par marielauref

(voir aussi: Crème brûlée au cacao recette n°290 – Crème brûlée au chèvre Recette n°690 – Crème brûlée noix de coco & banane Recette n°1048 – Crème brûlée à la réglisse Recette n°1322 – Crème brûlée banane & citron vert … Lire la suite →

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Recette n°1535: (dessert froid ou chaud) Tatins de fenouil caramélisées à l’orange

Publié le juillet 12, 2012 par marielauref

( Pour servir ces tartelettes en légume avec de l’agneau ou un gibier, supprimer sucre et cannelle, poivrer et décorer avec les sommités fleuries des fenouils hachées) Pour 6 tatins: 2 rouleaux de pâte brisée (pour respecter la recette d’origine … Lire la suite →

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Recette n°494 : (dessert chaud) Tarte tatin

Publié le septembre 9, 2010 par marielauref

( Célèbre tarte des demoiselles TATIN, Stéphanie et Caroline, qui tenaient un hôtel-restaurant à Lamotte – Beuvron. La tarte fut renversée par erreur, servie ainsi et devint cette célèbre recette).                                                                                                                                    Maintenant on fait des copies de tartes Tatin avec des … Lire la suite →

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Recette n°291 : (dessert chaud) Tarte tatin aux coings

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 coings 1 citron 1 cuillère à soupe de Calvados 800 g de sucre en poudre 150 g de beurre 200 g de crème fraîche ——————– Allumer le four th 6 ( … Lire la suite →

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