Archives par mot-clef : Catalogne

Recette n°6733: (Espagne/Catalogne) Pannelets

250 g de pignons de pin 200 g de poudre d’amande 150 g de sucre glace 100 g de pomme de terre ou de patate douce cuite et réduite en purée ou même de la purée de châtaignes, de marrons) … Lire la suite

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Recette n°2246: Tranches de gigot à la Catalane

        Pour 6 personnes: 1 kg de tranches de gigot un peu épaisses ( agneau ou mouton) 20 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de purée de tomate 30 cl de bouillon ( eau + cubes) 1 … Lire la suite

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Recette n°2190: Omelette catalane

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 3 courgettes 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 poivrons verts 2 petits oignons blancs grelots 1 branche de thym 12 feuilles d’estragon 100 g de lardons … Lire la suite

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Recette n°1828: ( plat froid ou chaud) Lapin à la catalane

        Pour 6 à 7 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 2 tranches de jambon de Bayonne 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1 boîte 4×4) 5 poivrons ( mélangez les couleurs !) 3 … Lire la suite

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Recette n°1672: ( plat chaud ou froid) Moules à la Catalane

( voir aussi: Mouclade Recette n°488 – Crêpes aux moules Recette n°164 – Moules farcies aux petits légumes d’été Recette n°7 – Moules au vin rouge Recette n°9 – Velouté de moules Recette n°8 – Moules à la grecque Recette … Lire la suite

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Recette n°1617: (dessert chaud/froid) Crème catalane dite aussi « crème brûlée »

(voir aussi: Crème brûlée au cacao recette n°290 – Crème brûlée au chèvre Recette n°690 – Crème brûlée noix de coco & banane Recette n°1048 – Crème brûlée à la réglisse Recette n°1322 – Crème brûlée banane & citron vert … Lire la suite

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