Archives par mot-clef : pommes en l’air

Recette n°7314: (dessert chaud ) Beignets au Champagne

250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 50 cl de Champagne ( ou autre vin pétillant – vous n’auriez pas le même goût avec de l’eau pétillante !) 1 ananas frais ou u1 boîte en tranches 2 … Lire la suite

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Recette n°3505: (entrée chaude ou plat) Tourte aux pommes et au jambon

              Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 rouleau de pâte feuilletée 5 pommes à cuire 170 g de jambon cuit en tranches fines 4 cuillères à soupe de sucre roux ( … Lire la suite

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Recette n°2825: (dessert chaud & froid) Moelleux au chocolat, coeur de pommes vertes

        ( commencez à préparer ce dessert la veille ou 12 h avant au moins, le matin pour le soir) Pour 6 à 8 personnes: 300 g de pommes vertes Granny Smith 250 g de chocolat noir … Lire la suite

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Recette n°2811: (gibier) Parmentier de sanglier à la purée de céleri

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g d’épaule ou cuissot de sanglier haché ( ou des restes cuits et hachés) ou du marcassin ou du cerf 1 kg de céleri rave 2 oignons 1 bouquet de … Lire la suite

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Recette n°2802: (entrée chaude) Brochettes d’andouillettes à la moutarde

        ( en augmentant toutes les quantités ,4 andouillettes, vous pouvez en faire un plat principal à servir avec des frites) Pour 4 personnes: 2 à 3 andouillettes 3 cuillères à soupe de moutarde forte 1 petit … Lire la suite

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Recette n°494 : (dessert chaud) Tarte tatin

( Célèbre tarte des demoiselles TATIN, Stéphanie et Caroline, qui tenaient un hôtel-restaurant à Lamotte – Beuvron. La tarte fut renversée par erreur, servie ainsi et devint cette célèbre recette).                                                                                                                                    Maintenant on fait des copies de tartes Tatin avec des … Lire la suite

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