Tag Archives: tomate

Recette n°2598: (entrée ou dessert froids) Soupe de melon & tomate

Publié le Mai 21, 2015 par marielauref

        ( voir aussi pour un dessert: Soupe de melon aux épices Recette n°60) – Réserver cette soupe au frigo au moins 2 h avant – Pour 4 personnes: 2 melons charentais 6 tomates pelées, épépinées ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1817: ( Italie) Sauce tomate au thon, pour les pâtes

Publié le mars 7, 2013 par marielauref

Pour environ 300 g de pâtes: 1 boîte moyenne de thon au naturel ( entier ou miettes) 5 filets d’anchois à l’huile 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 75 g d’olives … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1724: (sauce) Sauce Ketchup maison

Publié le novembre 28, 2012 par marielauref

  ( Sans les stériliser, vous pourrez garder cette sauce dans des bocaux ou bouteilles hermétiquement fermés pendant 1 à 2 mois. Si vous les stériliser, à raison de 15 mn par 1/2 litre, la sauce se conservera 1 an. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1716: (sauce) Sauce aigre douce asiatique

Publié le novembre 23, 2012 par marielauref

( pour accompagner beignets, viandes sautées .. – A servir chaude mélangée à une viande ou froide) Pour 4 personnes environ: 1 tomate 1/2 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 piments rouges frais ( ou 1 cuillère à café de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1526: (Italie) Salade de thon à la sicilienne

Publié le juin 28, 2012 par marielauref

( à préparer qq heures avant ou la veille) Pour 4 à 5 personnes: 2 ou 3 aubergines 1/2 coeur de céleri en branches 4 ou 5 tomates 3 ou 4 oignons blancs grelots ( ou 1 gros oignon) 100 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1063: Petits farcis au chèvre

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 poivrons 2 petites aubergines 2 tomates 2 courgettes rondes 2 gros oignons rouges 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil 200 g de fromage de chèvre mi-sec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1062 : (boisson apéritive) Bloody Mary

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Quantité pour 1 verre: 12 cl de jus de tomate 4 cl de vodka 1 trait de sauce Worcestershire 1 trait de jus de citron 1 trait de Tabasco rouge 1 pincée de sel de céleri 1 pincée de poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°869 : (sauce) Sauce tomate à la Corse

Publié le février 28, 2011 par marielauref

8 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 4 poivrons 4 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 verre de vin rouge 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre —————————- Peler et hacher les oignons, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°847 : Spaghettis à la tomate crue

Publié le février 12, 2011 par marielauref

( à servir chaud, ou froid en salade) Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°343: (soupe) Crème de tomate

Publié le août 21, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de tomates bien mûres 3 oignons 2 gousses d’ail 2 jaunes d’oeufs 2 dl de crème fraîche 2 cubes de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de sucre 20 g de beurre Thym, laurier … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire