Monthly Archives: janvier 2011

Recette n°767 : ( Normandie/Rouen – dessert chaud ) Omelette sucrée à la mode de Rouen

Publié le janvier 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 4 oeufs 1 cuillère à soupe de Calvados 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de sucre glace ( ou 2 sachets de sucre vanillé) 40 g de beurre ———————– Peler, épépiner et … Lire la suite →

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Recette n°766 : (apéritif) Cake olives – noisettes

Publié le janvier 6, 2011 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 200 g d’olives vertes dénoyautées 200 g de noisettes décortiquées 200 g de lardons fumés 150 g de gruyère râpé 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cl ( = … Lire la suite →

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Recette n°765 : (dessert) Crème au pain d’épices

Publié le janvier 5, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de pain d’épices 15 g de miel 15 cl de lait 200 g de crème fraîche 3 jaunes d’oeufs 3 feuilles de gélatine —————————— Dans un bol, mettre la gélatine à tremper dans de l’eau … Lire la suite →

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Recette n°764 : Tagliatelles petits pois – jambon

Publié le janvier 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles 250 g de petits pois cuits ( pas trop fins) ( frais, boîte ou surgelé) 125 g de jambon blanc ( 1 tranche épaisse) 4 feuilles de basilic 4 feuilles de menthe 1 … Lire la suite →

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Recette n°763 : ( confiture) Confiture d’ananas au Rhum

Publié le janvier 4, 2011 par marielauref

2 ananas pour obtenir environ 1 kg de pulpe 650 g de sucre roux Le jus d’1 citron vert 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de Rhum ——————– Peler les ananas. Les couper en 2 et retirer le … Lire la suite →

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Recette n°762 : Salade de pâtes au Roquefort

Publié le janvier 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de tortis ( pâtes torsadées) 100 g de Roquefort 50 g de noix concassées 50 g de noisettes concassées 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre Le jus d’1 citron 1 … Lire la suite →

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Recette n°761 : (Belgique et Nord de la France) Tarte au riz

Publié le janvier 3, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 50 g de riz 3/4 de litre de lait 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 80 g de sucre 2 cuillères à soupe de Maïzena Beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°760 : (soupe) Soupe de laitue

Publié le janvier 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 laitue 1 oignon 2 cuillères à soupe de Maïzena 50 g de crème fraîche Des petits croûtons sel, poivre ————————- Laver la salade. L’égoutter. L’émincer et la hacher grossièrement. Eplucher et hacher les oignons. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°759 : (entrée chaude) Gratin de moules

Publié le janvier 3, 2011 par marielauref

( En 1235 un marin irlandais, Patrick Walton, fait naufrage sur les côtes de Bretagne et nage jusqu’à l’Aiguilon, au sud de la Vendée. Il chercha à attraper des oiseaux en plantant dans l’eau de mer des pieux reliés par … Lire la suite →

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Recette n°758 : ( dessert) Pommes Belle-Hélène

Publié le janvier 2, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 50 g de chocolat noir à cuire 1 sachet de sucre vanillé 4 boules de glace vanille ( facultatif: amandes effilées et grillées à sec … Lire la suite →

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