Tag Archives: dessert

Recette n°1004 : (dessert) Mousse duchesse au chocolat

Publié le Mai 17, 2011 par marielauref

( à préparer qq heures avant ou même la veille) 125 g de chocolat à cuire 1 cuillère à soupe de crème fraîche 160 g de beurre 100 g de sucre 4 oeufs 1 pincée de sel 2 paquets de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°958 : Gratin de mangues aux pistaches

Publié le avril 11, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 ou 5 mangues 100 g de pistaches non salées, concassées 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 bouquet de menthe 100 g de sucre ( roux de préférence) 2 blancs d’oeufs 1 pincée de sel ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°939 : (dessert) Riz aux cerises

Publié le avril 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de riz rond 1 petit bocal de cerises au naturel 80 cl de lait 100 g de sucre 1 bâton de cannelle 1 pincée de sel ————————– Verser le lait dans une casserole. Ajouter sel … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°931 : ( dessert des Iles Marquises) Gâteau banane – coco

Publié le mars 29, 2011 par marielauref

175 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 bananes 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Le jus d’1/2 citron 1 verre à liqueur de Rhum 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°930 : ( Ile Rodrigues – dessert) Mapinba

Publié le mars 29, 2011 par marielauref

( L’ Ile Rodrigues est voisine de l’Ile Maurice, dans l’Océan Indien) Pour 4 personnes: 800 g de patates douces 100 g de noix de coco râpée 75 g de sucre 50 g de beurre mou ( accompagnement: Crème Chantilly) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°902 : (dessert) Vite fait au chocolat

Publié le mars 21, 2011 par marielauref

( La 1ère chocolaterie est née en 1761 à Bayonne) Pour 4 personnes: 1 bombe de crème Chantilly 1 boîte de Montblanc au chocolat ( ou des Danette au chocolat) 1  tasse de café bien fort ( accompagnement: biscuits –  … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°892 : (dessert) Fraises au coulis de rhubarbe

Publié le mars 10, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 700 g de fraises 800 g de rhubarbe 350 g de sucre ————————- Ne prendre que les queues des rhubarbes (les feuilles sont toxiques). Les effiler avec un petit couteau. Les couper en tronçons de 3 cm. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°880 : (dessert) Crème dessert aux mûres

Publié le mars 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de mûres ( fraîches ou surgelées) 150 g de sucre 40 g de Maïzena Le jus d’1/2 citron 1 bombe de crème Chantilly ( ou faites-la vous-même) ( accompagnement: Qq mûres entières – biscuits – … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°823 : (dessert) Salade de pamplemousse au gingembre

Publié le janvier 29, 2011 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 pamplemousses 200 g de raisins sans pépins 1 poire 30 g de gingembre confit 1/2 citron 2 tiges de menthe fraîche 100 g de menthe fraîche ————————- Dans une casserole sur feu vif, porter à ébullition … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°821 : (Algérie) Halwat El-Djeldjlane

Publié le janvier 27, 2011 par marielauref

250 g de beurre mou 500 g de farine 200 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs entiers + 1 jaune 2 cuillères à soupe de graines de sésame ( = Djeldjlane) ————————- Allumer le four … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire