Archives par mot-clef : Polynésie

Recette n°4802: (Tahiti) Poulet fafa

              Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé ou 4 à 5 cuisses ou hauts de cuisses 1 oignon 1 kg de fafa ( sorte d’épinards) 30 cl de lait de coco 30 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4209: (Maroc) Tajine d’agneau aux goyaves

        Pour 4 personnes: 300 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 4 goyaves roses 1 oignon 1 gousse d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de ciboulette 1 petit morceau de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2266: (Polynésie) Canard aux bananes

        Pour 4 à 5 personnes: 1 canard 3 bananes 3 oignons 1 cuillère à café de curry 5 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: riz – chips – frites) ———————————— Peler et émincer les … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1321: (dessert de Polynésie) Mangues au vin rouge

( A préparer qq heures avant) Pour 4 personnes: 4 grosses mangues ou 6 petites 1/2 litre de vin rouge 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de cannelle ( accompagnement: speculoos – boules … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°931 : ( dessert des Iles Marquises) Gâteau banane – coco

175 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 bananes 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Le jus d’1/2 citron 1 verre à liqueur de Rhum 1 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire