Tag Archives: harengs

Recette n°2327: (Martinique) Salade de harengs saurs au Rhum blanc

Publié le septembre 2, 2014 par marielauref

          Pour 4 personnes: 5 harengs saurs fumés 1 concombre 1 oignon moyen 2 oeufs durs 1/2 cuillère à café de piment en poudre Le jus d’1 citron 5 cl de Rhum blanc 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2161: (apéritif, entrée) Mousse de thon à tartiner

Publié le mars 23, 2014 par marielauref

( à préparer 2 heures avant au moins) Pour 6 personnes: 200 g de thon à l’huile 2 oeufs durs 100 g de fromage frais demi-sel 3 cuillères à soupe de pistaches sans coquilles 3 cuillères à soupe de Cognac … Lire la suite →

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Recette n°2152: (entrée) Avocats farcis aux harengs saurs

Publié le mars 11, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 avocats 4 filets de harengs doux fumés 2 échalotes 1 petit oignon Qq tiges de persil Qq brins de cerfeuil 1/2 botte de ciboulette 1/2 yaourt nature ( facultatif: des oeufs de harengs) ——————————————– Découper le … Lire la suite →

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Recette n°1889: (Tunisie) Maâquouda

Publié le juin 2, 2013 par marielauref

( c’est une sorte de Tortilla à laquelle vous pourrez rajouter 125 g de thon à l’huile émietté ou de harengs saurs en dés, de la cervelle, ou 250 g poulet, de crevettes, de viande hachée.) ( voir aussi la … Lire la suite →

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Recette n°1765: (Suède) Gratin de harengs aux pommes de terre

Publié le janvier 6, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de harengs doux fumés au naturel ( on peut aussi utiliser 12 à 18 filets d’anchois frais ou à l’huile) 1 kg de pommes de terre 25 cl de crème fraîche 2 oignons 50 g … Lire la suite →

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Recette n°1143 : ( apéritif ou entrée) Pâte à tartiner aux harengs

Publié le juillet 14, 2011 par marielauref

( A préparer au moins 3 heures avant et même la veille) Pour 6 à 8 personnes: 250 g de filets de harengs fumés 1/2 litre de lait (=50 cl) 2 oignons rouges 4 échalotes 1 bouquet de persil 1 … Lire la suite →

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Recette n°624 : ( Normandie / Fécamp) Salade fécampoise

Publié le novembre 7, 2010 par marielauref

                Pour 4 personnes: 400 g de jeunes pissenlits 4 filets de harengs fumés 2 cuillères à soupe de moutarde 5 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 gousses … Lire la suite →

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