Tag Archives: marmelade

Recette n°2316: (confiture) Confiture de dattes aux pistaches

Publié le août 20, 2014 par marielauref

(trempage au moins 3 heures avant ou même la veille) 1 kg de dattes 700 g de sucre roux ou blanc 1 poignée de pistaches crues et décortiquées Qq cuillères de Thibarine = alcool de dattes ou d’alcool au choix … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2274: (confiture) Confiture de carottes râpées

Publié le juillet 10, 2014 par marielauref

        1 kg de carottes 750 g de sucre en poudre 1 orange 1 citron ————————————————- Peler et râper les carottes. Râper tout le zeste de l’orange + du citron. Dans une bassine, mélanger carottes râpées + … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2254: (confiture) Confiture de poivron jaune

Publié le juin 25, 2014 par marielauref

        Pour 4 pots: 3 poivrons jaunes 1/3 d’ananas ( ou 1/2 pour les petits) Le jus d’1/2 citron vert 1 gousse de vanille 1 petit morceau de gingembre frais (15 g environ) 200 g de miel … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2167: (confiture) Confiture de poires à la verveine

Publié le mars 28, 2014 par marielauref

          1 kg de poires 700 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de verveine séchée Qq cuillères à soupe d’alcool de poire ou de verveine ————————————— Equeuter, peler et épépiner les poires. Les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2023: (Irlande) Salade d’oranges à l’irlandaise

Publié le octobre 23, 2013 par marielauref

( Réfrigération au moins 6 heures avant de déguster au dessert) Pour 2 personnes: 2 oranges 2 cuillères à soupe de confiture ou marmelade d’orange 4 cuillères à soupe de Whisky (irlandais) ——————————————————– Dans une casserole, sur feu très doux, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2021: (confiture) Marmelade de coings aux mûres

Publié le octobre 21, 2013 par marielauref

        500 g de coings 100 g de mûres Le jus d’1/2 citron 400 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 petit bâton de cannelle ——————————————– Peler et épépiner les coings. Découper la … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1962: (confiture) Confiture de tomates vertes

Publié le août 17, 2013 par marielauref

    ( macération 6 h avant minimum)     1 kg de tomates vertes ( pas mûres) 350 g de sucre en poudre 1/2 citron 1 pincée de sel ——————————————— Râper tout le zeste du 1/2 citron. Extraire le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1961: (confiture) Confiture de céleri branche

Publié le août 16, 2013 par marielauref

        ( Pour accompagner un foie gras, une volaille froide, une viande blanche) 1 kg de céleri branche 500 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron ————————————– Couper et jeter le trognon du céleri. Laver. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1825: (USA) Cake à la marmelade d’oranges

Publié le mars 20, 2013 par marielauref

450 g de marmelade d’oranges ( voir Recette n°523) 1 cuillère à soupe de Gin 4 oeufs 350 g de farine 1 sachet de levure chimique ( = environ 1,5 cuillère à café) 100 g de beurre mou 25 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1776: (dessert) Cake chocolat & orange

Publié le janvier 15, 2013 par marielauref

      ( voir aussi: Tiramisu chocolat-orange Recette n°1714 – Cookies chocolat-orange Recette n°1684) ( a préparer au moins 12h avant, de préférence la veille) Pour 6 à 8 personnes: 5 oeufs 25 g de cacao en poudre ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire