Archives par mot-clef : tomates vertes

Recette n°8670: (confiture) Confiture de tomates vertes à l’ananas

. Macération 24 heures. 1 kg de tomates vertes ( pas mûres) 500 g d’ananas frais ou en conserve 2 citrons jaunes ou verts 700 g de sucre cristallisé 1 pointe de curcuma ……………………………………………… La veille: – Tailler les tomates … Lire la suite

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Recette n°8666: (confiture) Confiture de tomates rouges, Rhum et cannelle

1,3 kg de tomates rouges 600 g de sucre cristallisé 10 cl ( 1/2 verre) de Rhum brun Cannelle en poudre ……………………………………………………………….. Peler, épépiner et concasser les tomates. Les mettre dans une bassine sur feu moyen + le sucre. Remuer … Lire la suite

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Recette n°7729: (Martinique) Soupe à l’igname

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’ignames 6 blancs de poireaux 2 tomates vertes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de basilic 1 cuillère à soupe de persil haché 25 cl de lait de coco ( ou 3 … Lire la suite

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Recette n°2683: (Allemagne) Le hachis Berlinois

            Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 2 tranches épaisses de jambon (au choix blanc ou fumé) 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche (environ 20 cl) Le … Lire la suite

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Recette n°1962: (confiture) Confiture de tomates vertes

    ( macération 6 h avant minimum)     1 kg de tomates vertes ( pas mûres) 350 g de sucre en poudre 1/2 citron 1 pincée de sel ——————————————— Râper tout le zeste du 1/2 citron. Extraire le … Lire la suite

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