Archives par mot-clef : Sichuan

Recette n°7001: (Chine/Sichuan) Crevettes roulées au miel

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées sauf le bout de queue ( frais ou surgelé) 60 g de miel liquide 40 g de graines de sésame blanc 1/4 de cuillère à café de jus de … Lire la suite

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Recette n°5807: (Chine / Sichuan) Coquilles st Jacques à la sauce aux haricots noirs

                  – Marinade 15 mn minimum –   Pour 4 personnes: 300 g de noix de st Jacques ( fraîches ou surgelées) 120 g de céleri boule ou branche 50 g de … Lire la suite

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Recette n°4644: (Chine/Sichuan) Wok d’aubergines épicées du Sichuan

        Pour 4 personnes: 450 g d’aubergines 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 2,5 cm de gingembre frais (ou 1/2 à 1 cuillère … Lire la suite

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