Archives par mot-clef : black eyed peas

Recette n°8951: (Vietnam) « Ca Kho » ou Poisson au caramel

Publié le octobre 14, 2022 par marielauref

. Servir chaud ou froid. Pour 4 personnes: 500 g de filets de poisson à chair ferme: saumon, maquereau … 2 échalotes 1 ou 2 radis noirs 1 petit morceau de gingembre frais 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 … Lire la suite →

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Recette n°8853: (Afrique du sud – légume) Boulettes de haricots blancs

Publié le septembre 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de haricots blancs cuits ( conserve) ( lingots ou Cocos de Paimpol) : s’ils sont secs, les tremper depuis la veille dans de l’eau froide. S’il sont frais écossés, les couvrir d’eau non … Lire la suite →

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Recette n°8839: Sauté d’agneau à l’orange

Publié le septembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de viande d’agneau coupée en cubes 1 petit oignon 1 orange ( +, facultatif, 1 ou 2 pour la déco) 1 cuillère à soupe de gelée de groseilles 1 cuillère à soupe de moutarde 3 … Lire la suite →

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Recette n°8800: (Vietnam – légume) « Ca Tim Xâo Tuong Hôt Den » ou Aubergines aux haricots noirs

Publié le septembre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 grosse aubergine 2 ciboules ( ou 2 petits oignons nouveaux + qq brins de ciboulette) 3 gousses d’ail 2 rondelles de gingembre frais 1 ou 2 cuillères à soupe de haricots noirs ( ou rouges) cuite … Lire la suite →

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Recette n°8740: Salade de cornilles

Publié le août 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de haricots cornilles ( = Black Eyed Peas = doliques = lobia) cuits ( trempés la veille dans de l’eau froide et cuits 1 bonne heure dans de l’eau bouillante non salée) 1 oignon 100 … Lire la suite →

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Recette n°7973: (Inde-légume) Black eyed peas aux champignons

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de Black Eyed peas ( = haricots à oeil noir = dolique = lobhia = niébé = cornille = pois indien = pois d’Egypte ………) ————- Même recette avec d’autres variétés de haricots. 250 g … Lire la suite →

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Recette n°7880: (soupe) La soupe du convalescent

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon ( eau + cubes) 150 g de pois chiches cuits (conserve — ou bien secs, trempés une nuit dans de l’eau froide et cuits 1 heure dans de l’eau bouillante non salée) … Lire la suite →

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Recette n°7776: (soupe) Crème de flageolets aux flocons de neige

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 200 g de haricots flageolets cuits ( conserve) 1 blanc de poireau 1 cuillère à soupe de cerfeuil ou d’origan 5 foies de volaille 20 cl ( 200 g) … Lire la suite →

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Recette n°7217: (Antilles – légume) Riz aux haricots

Publié le septembre 20, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 450 g de riz long grain 200 g de haricots rouges cuits ( conserve): Haricots rognons de coq, haricots noirs ……… 40 cl de lait de coco 1 oignon 1 petit piment frais ( ou 2 pincées … Lire la suite →

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Recette n°6836: (Chine) Emincé de boeuf, sauce aux haricots noirs

Publié le mai 31, 2021 par marielauref

. Marinade 1 h 30 mn. Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf 1 oignon 2 gousses d’ail 2 5 cm de gingembre frais ( ou 2 1/2 cuillères à café de gingembre en poudre 1 poivron ( … Lire la suite →

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