Archives par mot-clef : wasabi

Recette n°4543: (Japon – apéritif, entrée) Salade d’avocat et crevettes au Wasabi

              Pour 4 personnes: 2 avocats 400 g de grosses crevettes ( gambas) cuites 2 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 cuillères à café de moutarde Wasabi 3 cuillères à café de sauce soja … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2809: Aumonières de bar aux mangues

        Pour 6 personnes: 6 pavés de bar 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 mangues 5 cl de vinaigre balsamique 1 noisette de wasabi ( ou qq pincées de piment en poudre, harissa …) 2 oeufs 25 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2553: ( apéritif chaud ou froid, légume) Chips de pommes de terre

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de pommes de terre ( type Bintje) Huile de friture sel ( ou paprika, Wasabi, moutarde … en poudre) ( en accompagnement de viande ou volaille rôties, de Dip à l’apéritif, de pâtes … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1722: Filets de limande au raifort

  Pour 4 personnes: 4 beaux filets de limande 1 cuillère à soupe de Raifort ( ou 1/2 cuillère à café de Wasabi) 2 échalotes 1 cuillère à soupe de persil haché 10 cl de crème fraîche 50 g de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1549: Tartare ou mi-cuit de veau

( vous pouvez présenter le tartare en apéritif, portionné en petits galets déposés sur une petite tranche d’avocat arrosé d’1goutte de Tabasco, le tout présenté sur une chips) ( vous pouvez le présenter mi-cuit en lui faisant faire juste un … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1064 : ( Japon) Tartare de thon frais au Wasabi

Pour 4 personnes: 1 tranche de thon de 400 g 30 g d’oeufs de harengs ( ou de saumon ou de truite) 2 avocats Le jus d’1 citron vert 1/4 de cuillère à café de wasabi ( moutarde japonaise) 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire