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- Recette n°8713: (Etats Unis) Pineapple, cabbage and marshmallow salad » ou Salade de marshmallows, chou, carotte, ananas, cresson à la mayonnaise
- Recette n°8712: (Allemagne) « Käsesalat » ou Salade de fromage, jambon, ananas
- Recette n°8711: (cocktail) Café Bonanza
- Recette n°8710: (cocktail) Yankee flip
- Recette n°8709: (dessert) Tarte aux pommes et cranberries en crumble
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Méta
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Recette n°8111: (Japon – entrée) Sashimis de coquilles st Jacques
Pour 4 personnes: 20 noix de st Jacques avec ou sans corail, très fraîches 1/2 concombre 1 bouquet de ciboulette qq lamelles de gingembre au vinaigre ( conserve) + 1/4 de cuillère à café de gingembre frais haché 1/4 de … Lire la suite
Recette n°7589: (Inde – entrée) « Kosambri » ou Salade de carottes râpées
Pour 4 personnes: 50 g de moong dal ( haricots mungo cassés = soja vert) 200 g de carottes ( ou de radis blanc) râpées 2 piments séchés ( ou 3/4 à 1 cuillère à café de piment en poudre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Cameroun, entrée, graines, haricots mungo, Inde carottes râpées, Maroc, moutarde à l'ancienne, radis blanc, salade, soja, variations, wasabi
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Recette n°6814: Feuilles d’épinards farcies au poisson
Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles d’épinards 300 g de filet de saumon ou de truite ( ou 4 tranches fines) 20 cl de fumet de poisson ou autre bouillon ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de jus … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afghanistan, farcies, feuilles de vigne, feulles de figuier, Grèce, poisson, raisins secs, riz, saumon, truite; feuilles d'épinards, Turquie, wasabi
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Recette n°6557: (Japon – Recette destinée aux réunions de famille ou entre amis)
Pour 4 personnes: 1 paquet de grandes feuilles de Nori( algues séchées) pré-découpées 1 tranche de thon frais d’1 cm d’épaisseur ( ou des filets de maquereau bien désarêtés) 200 g de riz à sushi ( riz rond) 10 cl … Lire la suite
Recette n°6320: (Japon) Boulettes de sushi au saumon
Pour 4 personnes: 300 g de filet ou pavé de saumon (frais ou surgelé) 300 g de riz à sushi ( ou riz rond: Arborio …) 1 petit concombre croquant ou 1/2 radis blanc (Daïkon) 1 jaune d’oeuf dur 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boulettes, concombre, Japon, poisson cru, radis blanc, radis noir, rie rond, sashimi, sushi, Tahiti, wasabi
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Recette n°5893: (Japon) Marmite de moules à la sauce miso
Pour 4 personnes: 1 litre de moules ( environ 700 g) 1 carotte 1/2 blanc de poireau 1 petit piment chili 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 cuillère à café de graines de coriandre … Lire la suite
Recette n°5772: (Japon – entrée) « Shimesaba » ou Maquereau mariné au vinaigre
Marinade 12 heures minimum Pour 3 à 4 personnes: 1 maquereau d’environ 300 g dont on lève les filets 30 cl de vinaigre d’alcool coloré 5 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite
Recette n°4543: (Japon – apéritif, entrée) Salade d’avocat et crevettes au Wasabi
Pour 4 personnes: 2 avocats 400 g de grosses crevettes ( gambas) cuites 2 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 cuillères à café de moutarde Wasabi 3 cuillères à café de sauce soja … Lire la suite
Recette n°2553: ( apéritif chaud ou froid, légume) Chips de pommes de terre
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de pommes de terre ( type Bintje) Huile de friture sel ( ou paprika, Wasabi, moutarde … en poudre) ( en accompagnement de viande ou volaille rôties, de Dip à l’apéritif, de pâtes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, beignets, chips, crottes de soldat, crudités, dip, fondue, friture, Hongrie, Italie, Japon, moutarde, paille, paprika, pâte à tartiner, pets de nonne, pommes de terre, USA, wasabi
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