Monthly Archives: juillet 2010

Recette n°26: (dessert) Crêpes au fromage blanc

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

12 crêpes ( recette de Pâte à crêpes n°15) 350 g de fromage blanc 3 oeufs 125 g de sucre semoule 75 g de raisins secs sucre glace ——– Allumer le four th 7/8; Dans une terrine, fouetter les jaunes … Lire la suite →

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Recette n°25: (dessert) Pommes de terre surprises

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grosses madeleines ( même un peu rassies) 150 g de sucre 125 g de poudre d’amandes 2 oeufs 1 cuillère à soupe de Rhum 5 cuillères à soupe de chocolat en poudre 25 g d’amandes effilées … Lire la suite →

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Recette n°24: (entrée froide) Cornets de saumon fumé aux crevettes

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de saumon fumé 100 g d’oeufs de saumon 25 g de crevettes décortiquées 5 branches d’aneth 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de jus de citron qq gouttes de tabasco … Lire la suite →

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Recette n°23: ( Angleterre) Yorkshire pudding

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

A servir en accompagnement de roastbeef ou viande rouge. 300 g de farine 3 oeufs 450 ml de lait 1 cuillère à café de sel ——– Allumer le four th 5/6 ( 170 °) Mélanger tous les ingrédients pour obtenir … Lire la suite →

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Recette n°22: Soufflé aux carottes

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de carottes nouvelles 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe rases de maïzena 2 dl de lait 1 dl de crème fraîche 4 oeufs sel, poivre ——– Gratter les carottes et les … Lire la suite →

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Recette n°21: ( entrée ou apéritif) Rillettes de saumon

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

        400 g de saumon au naturel 25 g de fromage blanc égoutté 4 oignons nouveaux 1 citron 2 cuillères à soupe de mayonnaise se, poivre ——— Hacher finement les oignons. Emietter le saumon. Y ajouter tous … Lire la suite →

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Recette n°20: ( Hollande . Pays-Bas) Salade de harengs

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme 300 g de filets de harengs doux 1 petite betterave cuite 1 oignon 1 pomme rouge 1 citron qq cuillères de vin blanc 150 g de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°19: ( entrée ou apéritif chaud) Crevettes au cidre

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

500 g de crevettes grises vivantes 50 cl de cidre brut 50 cl d’eau 1 bouquet garni sel, poivre (Accompagnement: pain de campagne et beurre salé) ——- Dans une cocotte, faire chauffer  le cidre avec l’eau et le bouquet garni. … Lire la suite →

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Recette n°18: (dessert) Pêches aux fraises

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 belles pêches mûres 100 g de sucre en poudre 300 g de fraises bien parfumées 1/2 litre de vin blanc moelleux 3 cuillères à soupe de confiture de fraises ———- Ebouillanter les pêches en les plongent … Lire la suite →

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Recette n°17: ( entrée ou apéritif chaud) Acras de thon

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 10 personnes: 500 g de farine 1/2 l de lait 3 oeufs 100 g de beurre mou 400 g de thon au naturel 1 pincée de sel 1 échalote 1 gousse d’ail ciboulette, persil, cerfeuil Piment oiseau sel Huile … Lire la suite →

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