Pour 4 personnes:

700 g de lotte coupée en morceaux (même recette avec du congre)

1 gousse d’ail

2 oignons

200 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte)

3 ou 4 bananes mûres mais fermes

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

(accompagnement: riz)

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Peler et émincer les oignons.

Peler et hacher l’ail.

Dans une cocotte, chauffer l’huile. Y faire dorer les oignons sur feu doux.

Ajouter ail + noix de coco + tomates + curry. Mélanger. Couvrir. Mijoter 15 mn.

Peler les bananes. Les couper en rondelles pas trop fines.

Saler et poivrer le poisson.

Au bout des 15 mn de cuisson, déposer lotte + bananes dans la sauce. Couvrir. Prolonger la cuisson de 10 à 15 mn.

Servir très chaud.

Bon appétit !.