Tag Archives: confiture

Recette n°2021: (confiture) Marmelade de coings aux mûres

Publié le octobre 21, 2013 par marielauref

        500 g de coings 100 g de mûres Le jus d’1/2 citron 400 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 petit bâton de cannelle ——————————————– Peler et épépiner les coings. Découper la … Lire la suite →

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Recette n°2019: (confiture) Confiture de menthe fraîche

Publié le octobre 20, 2013 par marielauref

200 g de menthe poivrée fraîche 1,2 kg de pommes au choix 2 citrons 700 g de sucre en poudre —————————– Prélever le zeste de tout un citron. Le hacher très finement. ( ou bien râper directement le zeste sur … Lire la suite →

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Recette n°1983: (Irlande) Tarte au Whisky et à la confiture de cassis

Publié le septembre 8, 2013 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 3 oeufs 125 g de chapelure fine 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de confiture de cassis 3 … Lire la suite →

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Recette n°1982: Joue de boeuf à la gelée de cassis

Publié le septembre 7, 2013 par marielauref

( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 kg de joue de boeuf découpée en cubes 2 cuillères à soupe de gelée de cassis 2 oignons 2 carottes 150 g de champignons de Paris Le jus d’1/2 citron 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°1962: (confiture) Confiture de tomates vertes

Publié le août 17, 2013 par marielauref

    ( macération 6 h avant minimum)     1 kg de tomates vertes ( pas mûres) 350 g de sucre en poudre 1/2 citron 1 pincée de sel ——————————————— Râper tout le zeste du 1/2 citron. Extraire le … Lire la suite →

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Recette n°1961: (confiture) Confiture de céleri branche

Publié le août 16, 2013 par marielauref

        ( Pour accompagner un foie gras, une volaille froide, une viande blanche) 1 kg de céleri branche 500 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron ————————————– Couper et jeter le trognon du céleri. Laver. … Lire la suite →

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Recette n°1909: (Ukraine) Papanoush

Publié le juin 27, 2013 par marielauref

        ( ce sont de petites crêpes comme les mini blinis russes) Pour 35 mini crêpes environ de 6 cm de diamètre: 4 yaourts bulgares 2 oeufs 5 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1847: (dessert) Melon Melba

Publié le avril 17, 2013 par marielauref

      Pour 3 ou 4 personnes: 1 melon 1/2 litre de glace vanille 150 g de confiture de framboises ou de coulis ( facultatif: amandes effilées) —————————————————————– Couper le melon en 2. Oter les pépins. Trancher le melon … Lire la suite →

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Recette n°1825: (USA) Cake à la marmelade d’oranges

Publié le mars 20, 2013 par marielauref

450 g de marmelade d’oranges ( voir Recette n°523) 1 cuillère à soupe de Gin 4 oeufs 350 g de farine 1 sachet de levure chimique ( = environ 1,5 cuillère à café) 100 g de beurre mou 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°1794: (Hollande . Pays-Bas) Toasts au fromage

Publié le février 3, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 tranches de pain 4 tranches de Gouda ( = fromage de Hollande) 4 tranches de jambon cuit 50 g de compote d’airelles ( ou confiture) 40 g de beurre Paprika ( accompagnement: feuille … Lire la suite →

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