Tag Archives: dessert

Recette n°341: (Antilles – dessert chaud) Soufflé antillais

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 petit ananas ( ou 1/2 boîte d’ananas au sirop, en rondelles, égouttées) 5 bananes 2 verres à liqueur de Rhum 7 cuillères à soupe de sucre 3 blancs d’oeufs 30 g de sucre 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°330 : (dessert) Riz au lait

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz rond ( Arborio) 1 litre de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 150 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel (accompagnement: une compote de fruits … Lire la suite →

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Recette n°329 : ( Maroc) Salade d’oranges

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oranges 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à café de cannelle qq feuilles de menthe qq pistaches non salées ——————– Peler les oranges à vif … Lire la suite →

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Recette n°327 : ( dessert) Tarte au flan de potimarron & noix

Publié le août 20, 2010 par marielauref

( ou au potiron) 1 rouleau de pâte brisée 800 g de potimarron 10 cerneaux de noix 80 g de sucre semoule 5 cl de lait 2 cuillères à soupe de Maïzena 1/2 cuillère à café de cannelle ———————- Allumer … Lire la suite →

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Recette n°319 : (dessert tiède ou froid) Mon cake aux pommes perso

Publié le août 19, 2010 par marielauref

500 g de pommes Golden ou autres 80 g de beurre 100 g de sucre 150 g de farine 2 oeufs 1/2 paquet de levure alsacienne ————————-…………………………………………………………………………………………. Beurrer et fariner un moule à cake. L’entreposer au frigo. Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°314 : (dessert) Tarte à la rhubarbe

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de tiges de rhubarbe ( les feuilles sont très toxiques) 200 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena ( accompagnement: framboises ou coulis de … Lire la suite →

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Recette n°308 : (dessert) Flan parisien

Publié le août 19, 2010 par marielauref

( il ne sera plus « Parisien » si vous rajoutez qq pincées de cannelle mais c’est délicieux !) Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 oeufs 70 cl de lait 35 g de farine 70 g de … Lire la suite →

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Recette n°290 : (dessert) Crèmes brûlées au cacao

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 7 jaunes d’oeufs 35 cl de lait 35 cl de crème fraîche liquide 50 g de cacao en poudre 100 g de sucre roux en poudre ( ou cassonade) —————– Allumer le four th 3/4 ( 100°). … Lire la suite →

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Recette n°254 : (dessert) Poires en chemise

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 8 personnes: 8 poires ( Louise-Bonne) 2 rouleaux de pâte brisée 100 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de Rhum 1 oeuf 100 g de sucre 50 g de beurre 250 g de crème fraîche ————————— Allumer … Lire la suite →

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Recette n°248 : (dessert) Mousse au chocolat

Publié le août 16, 2010 par marielauref

( à faire le matin pour le soir ou la veille) Pour 6 personnes: 4 oeufs 200 g de chocolat noir à cuire 3 cuillères à soupe de sucre ( ou plus selon votre goût) 75 g de beurre mou … Lire la suite →

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