Tag Archives: framboises

Recette n°2494: Salade de filets de maquereaux au coulis de framboises

Publié le février 10, 2015 par marielauref

        ( à préparer 24 h avant) Pour 4 à 6 personnes: 6 maquereaux dont votre poissonnier lèvera les filets 500 g de framboises ( fraîches ou surgelées) ou 50 cl de coulis Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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Recette n°2303: (Boisson) Sirop de mûres

Publié le août 7, 2014 par marielauref

          Pou 1 litre de sirop : 1,5 kg de mûres 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ————————————- Dans une casserole, mettre mûres + 1 verre d’eau (20 cl) + sucre. Mélanger. Porter à … Lire la suite →

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Recette n°2243: ( apéritif ou digestif) Ratafia de cerises

Publié le juin 15, 2014 par marielauref

          1 kg de cerises aigres ( griottes, cerises anglaises) 250 g de framboises 200 g de sucre en poudre 1 litre d’eau de vie blanche ————————————— Ecraser les cerises en éclatant aussi les noyaux. Ecraser … Lire la suite →

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Recette n°2196: (Italie) Crème dessert au Mascarpone

Publié le Mai 2, 2014 par marielauref

          ( = Crema di mascarpone al brandy) Pour 6 personnes: 200 g de Mascarpone 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 5 cl ( = 1,5 verre à liqueur) de Brandy 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°2183: (dessert) Mousse de fraises ou framboises

Publié le avril 18, 2014 par marielauref

( à préparer et conserver au frigo au moins 6 heures avant) Pour 5 à 6 personnes: 600 g de fraises ( ou framboises) Qq feuilles de menthe fraîche 6 feuilles de gélatine (12 g) 125 g de fromage blanc … Lire la suite →

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Recette n°2089: (dessert) Gâteau-coeur du Jour de l’An

Publié le décembre 31, 2013 par marielauref

( vous pourrez recouvrir ce gâteau d’un glaçage ou pas. Le dessus du gâteau peut être parsemé de smarties, de fruits confits, de framboises ou autres fruits rouges,, fleurs ou personnages en pâte d’amandes ….)                         (Introduisez par une incision pratiquée … Lire la suite →

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Recette n°2032: Pigeonneau aux framboises

Publié le novembre 2, 2013 par marielauref

        Pour 2 personnes: 1 pigeonneau 100 g de framboises ( si vous utilisez des framboises surgelées, ne les laissez pas dégeler avant sinon elles se déferont) 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°1959: (dessert) Cake aux mûres ou au cassis

Publié le août 14, 2013 par marielauref

200 g de mûres ( ou de grains de cassis) 100 g de pignons 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 140 g de beurre mou 140 g de sucre en poudre 3 oeufs 10 cl de lait … Lire la suite →

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Recette n°1847: (dessert) Melon Melba

Publié le avril 17, 2013 par marielauref

      Pour 3 ou 4 personnes: 1 melon 1/2 litre de glace vanille 150 g de confiture de framboises ou de coulis ( facultatif: amandes effilées) —————————————————————– Couper le melon en 2. Oter les pépins. Trancher le melon … Lire la suite →

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Recette n°1632: ( dessert) Salade de melon à la crème de cassis

Publié le septembre 12, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 melons 1 verre à liqueur ( = 5 cl) de crème de cassis ( liqueur) 250 g de framboises 100 g de sucre en poudre ————————————– Couper le melon en 2. Retirer les pépins. Prélever la … Lire la suite →

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