Tag Archives: Japon

Recette n°1780: (Japon) Tomates-Mozzarella à la japonaise

Publié le janvier 19, 2013 par marielauref

      ( à servir en apéritif, entrée, pour un brunch, un buffet ou lors d’un pique nique) Pour 6 personnes: ( 2 mini brochettes par personne) 12 tomates cerises 1 boule de Mozzarella ( ou des billes) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1493: (Japon) Carottes à la japonaise

Publié le Mai 17, 2012 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 4 carottes 1 poireau 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de Saké ( ou Xérès ou vin blanc sec) 1/2 cuillère à café de piment en poudre ( ou sauce … Lire la suite →

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Recette n°1179 : (Japon) Entrecôte à la japonaise

Publié le juillet 25, 2011 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 entrecôtes 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à café de sucre Huile sel, poivre —————————- Saler et poivrer des 2 côtés les tranches de boeuf. Dans un bol, mélanger sauce soja + sucre … Lire la suite →

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Recette n°985 : (Japon) Barquettes de concombre au crabe

Publié le avril 29, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 1 branche de fenouil 1 grande boîte de chair de crabe ( ou du surimi haché) 2 cuillères à soupe de sauce soja 6 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre sel, … Lire la suite →

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Recette n°832 : (Japon) Haricots verts aux noix

Publié le février 5, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de haricots verts ( frais ou surgelés) 20 cerneaux de noix 2 cuillères à café de sucre 3 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à soupe d’huile de noix —————————— Dans une casserole, … Lire la suite →

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Recette n°828 : (Japon) Makis thon-avocat

Publié le février 3, 2011 par marielauref

( Vous pouvez mettre un autre poisson à chair ferme: saumon, espadon… La condition est qu’il soit extra-frais) Pour 4 personnes: 1 tanche de thon 1 avocat 200 g de riz japonais ( spécial sushis) 10 cl de vinaigre de … Lire la suite →

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Recette n°790 : (Japon) Radis noir aux oeufs de saumon

Publié le janvier 15, 2011 par marielauref

Entrée pour 4 personnes: 1 radis noir ( 200 g environ) 50 g d’oeufs de saumon 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz japonais 1/2 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°498 : ( Japon) Sashimi de thon grillé

Publié le septembre 9, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 tranche de thon de 250 ou 300 g Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de Wasabi ( condiment japonais au goût entre la moutarde et le raifort) 2 cuillères à soupe de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°234 : (Japon) Tempura ou Fondue japonaise

Publié le août 15, 2010 par marielauref

( Un service à fondue ) Pour 6 personnes: 400 g de noix de coquilles st Jacques ( fraîches ou surgelées) 18 gambas ou écrevisses 450 g d’anguille 450 g de filet de boeuf 450 g de filet de porc … Lire la suite →

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Recette n°176: ( Japon) Pâte de haricots rouges à la crème de marrons

Publié le août 11, 2010 par marielauref

500 g de haricots rouges cuits (boîte) 150 g de crème de marrons 125 g de sucre 8 feuilles de gélatine ————————- Les haricots étant cuits, les égoutter et les mixer très fin. Mettre la gélatine dans un bol d’eau … Lire la suite →

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