Tag Archives: pain d’épices

Recette n°1601: ( Bourgogne – dessert) Dijonnais au pain d’épices et aux noix

Publié le août 21, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de pain d’épices un peu rassis 80 g de cerneaux de noix 125 g de chocolat noir à cuire 180 g de sucre en poudre 6 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°1557: (dessert) Flan au pain d’épices

Publié le juillet 31, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de pain d’épices ( même un peu rassis) 1/2 litre ( =50 cl) de lait entier 50 g de sucre en poudre 3 oeufs 70 g de beurre mou ( accompagnement: Crème anglaise Recette n°463 … Lire la suite →

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Recette n°1319: Palette de porc à la bière et au pain d’épices.

Publié le novembre 29, 2011 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 palette de porc fraîche de 1,2 kg 1 oignon 2 gousses d’ail 25 cl de bière 1 ou 2 tranches de pain d’épices 20 cl de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°1151 : Tiramisu en pain d’épices

Publié le juillet 17, 2011 par marielauref

( Essayez la « crème de tiramisu » à tartiner, achetée sur le site « Questo e tutto !!). ( A préparer qq heures avant et même la veille) Pour 6 personnes: Pain d’épices en tranches ( environ 200 g mais ce sera … Lire la suite →

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Recette n°1070 : Pain d’épices au chocolat

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de chocolat noir à cuire 50 g de cacao en poudre non sucré 200 g de miel 2 oeufs 4 cuillères à soupe d’huile 50 g … Lire la suite →

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Recette n°818 : (Bourgogne – abats) Tête de veau à la bourguignonne

Publié le janvier 26, 2011 par marielauref

1 tête de veau désossée et roulée 1 bouteille de vin blanc sec ou de vin rouge 2 cubes de court bouillon 1 bouquet garni 250 g de lardons 20 petits oignons grelots (frais ou surgelés) 5 échalotes 1 gousse … Lire la suite →

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Recette n°434 : ( Bourgogne/ Dijon – dessert ou buffet) Brochettes à la dijonnaise au pain d’épices

Publié le septembre 1, 2010 par marielauref

1 pain d’épices 250 g de raisin frais blanc ou noir 1 verre à liqueur de Rhum 2 cuillères à soupe de sucre —————————— 1 heure avant, égrener le raisin. Le mettre dans un saladier. Arroser de Rhum et laisser … Lire la suite →

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Recette n°420 : (légumes) Crumble de potiron & pommes de terre au pain d’épices

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de potiron 3 pommes de terre 4 tranches de pain d’épices un peu rassis ou séché au four 100 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de crème fraîche 20 cl de lait 100 … Lire la suite →

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Recette n°283 : (Hauts de France) Carbonade flamande

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de joue de boeuf 2 tranches de pain d’épices 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 75 cl de bière brune, de préférence 3 oignons 2 carottes 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 filet … Lire la suite →

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