Tag Archives: salade

Recette n°627 : Salade d’endives au Gorgonzola

Publié le novembre 8, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 300 g de jeunes endives 40 g de gorgonzola 1 petite poignée de noix de cajou ( ou de noisettes) 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’estragon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ——————- … Lire la suite →

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Recette n°624 : ( Normandie / Fécamp) Salade fécampoise

Publié le novembre 7, 2010 par marielauref

                Pour 4 personnes: 400 g de jeunes pissenlits 4 filets de harengs fumés 2 cuillères à soupe de moutarde 5 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 gousses … Lire la suite →

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Recette n°612 : ( Israël) Salade de crudités à l’israélienne

Publié le novembre 1, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de tomates bien fermes 200 g de concombre 200 g de poivrons verts Le jus d’1 citron 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de persil haché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Gros sel … Lire la suite →

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Recette n°609 : ( Hauts de France) Salade flamande

Publié le novembre 1, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 3 endives 1 betterave 100 g de cerneaux de noix 2 oeufs durs Le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ———————– Ecaler les oeufs et les couper en tranches. Eplucher la … Lire la suite →

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Recette n°585 : Salade de maïs

Publié le octobre 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de 300 g de maïs en grains 1 blanc de poulet 8 tranches d’ananas frais ou en boîte 1/2 verre d’huile Le jus d’1 citron sel, poivre ———————- Couper 4 tranches d’ananas en petits morceaux. … Lire la suite →

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Recette n°582 : (entrée) Pommes farcies aux bananes et céleri

Publié le octobre 19, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes Golden 1 petit pied de céleri en branches 2 bananes 1 petit pot de crème fraîche 2 citrons 1 salade verte sel, poivre ———————- Laver et sécher le céleri. Le détailler en petits tronçons. Laver … Lire la suite →

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Recette n°548 : Salade Brumaire

Publié le septembre 30, 2010 par marielauref

( Dans le calendrier républicain, « Brumaire » est la période du 22 octobre au 20 novembre) Pour 6 personnes: 200 g de pissenlits 6 pommes de terre 20 marrons 250 g de betterave crue 75 g de lardons 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°540 : ( entrée) Salade d’ananas aux langoustines

Publié le septembre 28, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 10 tranches d’ananas 12 langoustines 1 boîte de chair de crabe 3 pamplemousses Le jus de 2 citrons 2 tasses de crème fraîche 100 g d’olives noires 3 cuillères à soupe de Hot Ketchup sel, poivre ——————— … Lire la suite →

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Recette n°526 : ( entrée) Salade du Nord

Publié le septembre 23, 2010 par marielauref

500 g d’endives 1 grosse betterave rouge 4 carottes 3 pommes 100 g de gruyère Qq cerneaux de noix 6 cuillères à soupe d’huile Le jus de 2 citrons sel, poivre ———————- Eplucher fruits et légumes. Couper la betterave en … Lire la suite →

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Recette n°524 : (USA) Salade Waldorf

Publié le septembre 22, 2010 par marielauref

( Cette salade fut créée en 1893 aux Etats Unis dans le célèbre hôtel Waldorf-Astoria) 1 céleri rave 3 ou 4 pommes 12 noix ( ou 24 cerneaux) 1 mayonnaise faite avec: – 1 jaune d’oeuf – 1 cuillère à … Lire la suite →

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