Tag Archives: salade

Recette n°520 : (USA) Salade César

Publié le septembre 21, 2010 par marielauref

2 salades Romaines 4 tranches de pain sans croûte ( 150 g environ) 60 g de Parmesan en lamelles fines 2 jaunes d’oeufs 1 gousse d’ail épluchée et hachée 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°486 : Salade frisée aux Crottins de chavignol grillés

Publié le septembre 8, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 crottins de Chavignol 3 tranches de pain de campagne 1 salade chicorée frisée 15 cerneaux de noix 3 cuillères à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre sel, poivre —————- Nettoyer la salade … Lire la suite →

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Recette n°465 : Salade de pommes de terre – anchois – betteraves

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

250 g de pommes (de terre) 1 petite pomme ( en l’air) 100 g de betterave 1 oignon Persil 8 filets d’anchois 2 oeufs durs 1 tasse et demie de mayonnaise 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 petit … Lire la suite →

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Recette n°404 : (Suisse) Salade de gruyère

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de gruyère suisse râpé avec une râpe à gros trous 2 échalotes 1 cuillère à café de moutarde forte 4 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile 1 bouquet de cerfeuil sel, … Lire la suite →

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Recette n°378 : (Afrique) Macédoine africaine

Publié le août 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de gombos 2 mangues vertes 2 avocats 50 g de noix de cajou Le jus de 2 citrons verts 2 gousses d’ail 20 g de gingembre frais 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide sel ——————— … Lire la suite →

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Recette n°349 : Salade de pommes et fromage de chèvre

Publié le août 22, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 fromages de chèvre secs 2 pommes 1 poignée de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe d’huile de noix le jus d’1 citron sel, poivre ——————— Peler, épépiner et couper en lamelles les pommes. Les citronner. … Lire la suite →

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Recette n°329 : ( Maroc) Salade d’oranges

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oranges 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à café de cannelle qq feuilles de menthe qq pistaches non salées ——————– Peler les oranges à vif … Lire la suite →

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Recette n°326 : Salade de pissenlits

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de pissenlits 4 oeufs 200 g de lardons fumés 2 échalotes 6 cuillères à soupe d’huile 4 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 4 tranches de pain de mie 40 … Lire la suite →

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Recette n°271: ( Vietnam) Salade Vietnamienne

Publié le août 17, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de blanc de poulet cuit 150 g de chair de crabe cuite 150 g de germes de soja crus ou cuits 1 concombre 3 carottes 12 radis 2 branches de céleri 2 citrons 50 g … Lire la suite →

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Recette n°206: Boeuf carottes ou « Boeuf mode »

Publié le août 12, 2010 par marielauref

1 morceau de boeuf de 1,5 kg piqué de lard par le boucher ( culotte ou macreuse) 1 pied de veau 100 g de couenne coupée en petits morceaux 1 kg de carottes 1 grand verre de vin blanc 1 … Lire la suite →

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