Tag Archives: salade

Recette n°747 : Salade de pommes de terre aux moules

Publié le décembre 29, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 litres de moules ( = 1,5 kg) 500 g de pommes de terre à chair ferme 1/2 verre de vin blanc sec 1 tasse de vinaigrette bien relevée 1 échalote 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°745 : ( légume ) Salade d’ananas au citron vert

Publié le décembre 29, 2010 par marielauref

( Cette salade peut accompagner une volaille grillée.) Pour 6 personnes: 1 ananas 1 oignon rouge le jus de 2 citrons verts 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette —————————— Peler l’ananas. … Lire la suite →

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Recette n°709 : ( légume) Pommes de terre surprise aux oeufs

Publié le décembre 11, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 4 oeufs 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1/2 litre de lait 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’estragon ( ou 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°668 : Salade de coquillettes à la niçoise

Publié le novembre 24, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de coquillettes 1 oeuf dur 100 g d’olives noires 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de persil haché —————————– … Lire la suite →

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Recette n°666 : (dessert) Salade de fruits secs

Publié le novembre 23, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de pruneaux 250 g d’abricots secs 250 g de figues sèches 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1  citron 3 cuillères à soupe de sucre ( accompagnement facultatif: glace vanille ou caramel) ———————- … Lire la suite →

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Recette n°664 : Salade poisson, saint Jacques, asperges, haricots verts, épinards

Publié le novembre 22, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: Les filets de 3 limandes ( ou filets de soles) 18 coquilles st Jacques ( ou pétoncles)( frais ou surgelé) 200 g d’épinards frais en feuilles 18 pointes d’asperges ( frais, boîte, bocal ou surgelé) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°645 : Salade de carottes-pommes-oranges

Publié le novembre 15, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 carottes 2 pommes Granny smith 2 oranges Le jus d’1 citron 1 yaourt 1/4 de cuillère à café de paprika Persil sel, poivre —————— Eplucher et râper les carottes. Eplucher, épépiner les pommes et les couper … Lire la suite →

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Recette n°636 : Salade d’automne

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 scarole ( ou des sucrines) 1 grappe de raisin blanc 2 pommes 100 g de fromage de Comté qq cerneaux de noix 1 cuillère à café de moutarde 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°632 : (Aveyron) Salade de l’Aveyron au Roquefort

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref
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Recette n°630 : (Yougoslavie) Salade de concombre à la yougoslave

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 2 oignons rouges 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre sel, poivre ——————— Peler le concombre et le couper en tranches fines. Placer les rondelles dans une passoire. Les saler … Lire la suite →

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