Tag Archives: thon

Recette n°1711: (entrée) Citrons farcis à la niçoise

Publié le novembre 17, 2012 par marielauref

( « niçoise » = de la ville de Nice, sur la Côte d’Azur dans le sud de la France) Pour 4 personnes: 4 gros citrons 1 grosse poignée de salade ( mesclun ou autre, pour la présentation) 1/2 bouquet de persil … Lire la suite →

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Recette n°1664: Brochettes de thon frais au concombre

Publié le octobre 7, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Brochettes de thon aux figues Recette n°1079) ( vous pouvez rajouter 12 coquilles st Jacques à faire mariner avec le thon) ( à réaliser au four position grill ou au barbecue) Pour 4 personnes: 500 g … Lire la suite →

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Recette n°1641: Pavés de thon aux raisins secs, pignons et petits oignons

Publié le septembre 20, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 belles darnes de thon ( = tranches dans la partie ventrale) dont il faut retirer les arêtes centrales pour obtenir 4 parts. Faire aussi retirer la peau par votre poissonnier. 1 cuillère à soupe de raisins … Lire la suite →

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Recette n°1526: (Italie) Salade de thon à la sicilienne

Publié le juin 28, 2012 par marielauref

( à préparer qq heures avant ou la veille) Pour 4 à 5 personnes: 2 ou 3 aubergines 1/2 coeur de céleri en branches 4 ou 5 tomates 3 ou 4 oignons blancs grelots ( ou 1 gros oignon) 100 … Lire la suite →

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Recette n°1499: Salade fraîche de riz, thon et grenade

Publié le Mai 25, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de riz cuit et froid 1 boîte de miettes de thon à l’huile 1 petite boîte de gros petits pois cuits 1/4 de poivron rouge 1 grenade 1 laitue 1 cuillère à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°1433: (Maroc) Salade Mechouia

Publié le mars 23, 2012 par marielauref

( salade à servir très fraîche avec olives noires, oeufs durs, boîte de thon ou de sardines, ou pour accompagner viande, poisson grillé ou brochettes) Pour 4 personnes: 4 poivrons : 2 verts et 2 rouges 1 piment doux ou … Lire la suite →

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Recette n°1115 : (entrée) Salade africaine avocat-coco

Publié le juillet 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 avocats 1/4 de noix de coco fraiche ( on trouve en supermarché des morceaux déjà décortiqués et frais) Le jus d’1 citron 1 petit bouquet de persil 1 boîte de coeurs de palmier 1 petite boîte … Lire la suite →

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Recette n°1079 : Brochettes de thon aux figues

Publié le juin 15, 2011 par marielauref

( Cuisson au four position grill ou au barbecue) Pour 4 personnes: 400 g de thon frais 4 figues 4 petits oignons grelots 1 poivron 1 tête d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à soupe de sésame Tabasco … Lire la suite →

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Recette n°1064 : ( Japon) Tartare de thon frais au Wasabi

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 tranche de thon de 400 g 30 g d’oeufs de harengs ( ou de saumon ou de truite) 2 avocats Le jus d’1 citron vert 1/4 de cuillère à café de wasabi ( moutarde japonaise) 2 … Lire la suite →

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Recette n°1041 : Frisée au thon

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

1 salade frisée 100 g de thon à l’huile ( conserve) 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 bouquet de ciboulette 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre ——————— Nettoyer, laver et sécher la … Lire la suite →

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