Archives mensuelles : novembre 2010

Recette n°669 : ( Inde) Riz Pulao

Pour 4 personnes: 1 tasse de riz 1 oignon 1/2 cuillère à café de graines de carvi 2 cuillères à soupe d’huile 1/2 cuillère à café de sel ————————- Eplucher et hacher finement l’oignon. Dans une casserole, verser l’huile et … Lire la suite

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Recette n°668 : Salade de coquillettes à la niçoise

Pour 4 personnes: 400 g de coquillettes 1 oeuf dur 100 g d’olives noires 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de persil haché —————————– … Lire la suite

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Recette n°667 : (dessert) Tarte aux pommes et aux macarons

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 50 g de macarons aux amandes ( même un peu rassis) 300 g de pommes à cuire 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°666 : (dessert) Salade de fruits secs

Pour 6 personnes: 250 g de pruneaux 250 g d’abricots secs 250 g de figues sèches 2 cuillères à café de cannelle en poudre 1  citron 3 cuillères à soupe de sucre ( accompagnement facultatif: glace vanille ou caramel) ———————- … Lire la suite

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Recette n°665 : (entrée chaude) Coquilles st Jacques au crabe et à l’ananas

Pour 6 personnes: 1 boîte de crabe 12 coquilles st Jacques 1/2 boîte d’ananas 1 pot moyen de crème fraîche ( 150 g) 1 verre de Xérès 1 cuillère à café de cannelle en poudre 70 g de beurre sel, … Lire la suite

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Recette n°664 : Salade poisson, saint Jacques, asperges, haricots verts, épinards

Pour 6 personnes: Les filets de 3 limandes ( ou filets de soles) 18 coquilles st Jacques ( ou pétoncles)( frais ou surgelé) 200 g d’épinards frais en feuilles 18 pointes d’asperges ( frais, boîte, bocal ou surgelé) 200 g … Lire la suite

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Recette n°663 : (entrée chaude) Fonds d’artichauts farcis

Pour 4 personnes: 8 fonds d’artichauts ( frais, boîte ou surgelés) 1 poignée de mie de pain 100 g d’olives noires dénoyautées 4 filets d’anchois 3 gousses d’ail 1 oeuf 1/2 verre d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite

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