Monthly Archives: juin 2011

Recette n°1046 : (Inde) Gratin de pommes de Madras

Publié le juin 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe bombée de sucre 30 g de beurre ( à servir avec un riz blanc ou un riz au lait) … Lire la suite →

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Recette n°1045 : Jarret de veau d’été

Publié le juin 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 jarret de veau de 1,2 kg coupé en tranches épaisses 1 kg de courgettes 500 g de tomates 3 oignons nouveaux 2 verres de vin blanc ( Muscadet) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 50 g … Lire la suite →

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Recette n°1044 : (dessert) Soupe de cerises

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de cerises Napoléon ou bigarreaux ou burlat 1/4 de litre de vin rouge ou rosé ( si vous n’aimez pas le vin, mettez juste de l’eau) 125 g de sucre 1 morceau de bâton de … Lire la suite →

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Recette n°1043 : (apéritif froid ou dessert ) Roulés de galettes de sarrasin

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

Voici: – 1) la préparation des roulés de galettes et 2) diverses farces à mettre dans ces roulés. Facilitez-vous la vie en achetant en supermarché des paquets de galettes de sarrasin déjà prêtes. Et surtout, servir bien frais!. Préparation: . … Lire la suite →

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Recette n°1042 : (Maroc) Carottes râpées à la marocaine

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

500 g de carottes 3 oranges 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe de sucre Le jus d’1 citron sel ————————— Eplucher, laver et sécher les carottes. Les râper. Peler à vif les oranges entières. … Lire la suite →

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Recette n°1041 : Frisée au thon

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

1 salade frisée 100 g de thon à l’huile ( conserve) 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 bouquet de ciboulette 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre ——————— Nettoyer, laver et sécher la … Lire la suite →

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Recette n°1040 : Salade de restes de poisson

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

A réaliser avec des restes de poisson blanc cuits: 250 g de chair de poisson blanc cuite 250 g de pommes de terre 1 cuillère à soupe de câpres 1 oignon 1 bouquet de persil 5 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1039 : (Afghanistan) Kabâb en cocotte

Publié le juin 1, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de boeuf coupé en petits cubes 30 cl de yaourt 4 oignons rouges Huile sel, poivre ( accompagnement: pommes de terre écrasées) ————————— Eplucher et hacher grossièrement les oignons. Dans une cocotte, chauffer l’huile et … Lire la suite →

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Recette n°1038 : Clafoutis jambon-petits pois

Publié le juin 1, 2011 par marielauref

1 kg de petits pois à écosser ( = 250 g écossés)( on peut utiliser des surgelés) 2 tranches de jambon un peu épaisses ( ou mieux, des talons de jambon) 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1037 : ( entrée ou pique-nique) Omelette froide en terrine

Publié le juin 1, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 oeufs 2 oignons 2 poivrons rouges 50 g de crème fraîche Beurre sel, poivre ( accompagnement: salade verte- crème fraîche fouettée avec ail + fines herbes – cornichons) ———————- Allumer le four th 6/7 (200°). Faire … Lire la suite →

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