Archives par mot-clef : galette des rois

Recette n°4314: (dessert tiède ou froid) Galette des rois à la pâte de noisettes et au gingembre confit

          – à préparer de préférence la veille + 1 nuit au frigo ( sinon, minimum 2 heures) – Pour 4 à 6 personnes: 75 g de noisettes en poudre  ( ou poudre d’amandes ou de … Lire la suite

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Recette n°4272: (Canada) Dinde de Noël à la québécoise

                Pour 10 à 12 personnes: 1 dinde de 5 kg prête à cuire avec son foie 10 foies de volaille 500 g d’échine de porc hachée ( ou chair à saucisse) 2 … Lire la suite

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Recette n°4166: (Algérie) Bradj aux dattes

                ( repos de la pâte 2 h)                                                                                  Pour 4 personnes: 200 g de semoule de blé moyenne 200 g de dattes dénoyautées 3 cuillères à soupe de miel ( liquide de … Lire la suite

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Recette n°4114: (dessert tiède ou froid) Galette feuilletée à l’orange

                Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oeufs 100 g de poudre d’amande 1 zeste d’orange 1 verre à liqueur ( 3 cl) de liqueur à l’orange: Cointreau, … Lire la suite

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Recette n°2736: (dessert) Financiers au chocolat

        Pour 10 à 12 petits gâteaux: 80 g de poudre d’amandes 150 g de chocolat noir à cuire 6 blancs d’oeufs 200 g de beurre + beurre pour les moules 2 cuillères à soupe de miel … Lire la suite

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Recette n°2509: (dessert) Pithiviers au chocolat

      ( voir Recette n°457 de Pithiviers aux amandes) Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 30 g de cacao amer en poudre ( non sucré) 80 g de chocolat noir à cuire 3 oeufs 125 g … Lire la suite

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Recette n°2092: (dessert) Galette (des rois) aux marrons

2 rouleaux de pâte feuilletée ( ou bien faites-la vous-même Recette n°166)(environ 400 g) 250 g de crème de marrons vanillée 125 g de crème fraîche très froide ( ou bien 1 bombe de Chantilly) 1 oeuf Beurre et farine … Lire la suite

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