Archives par mot-clef : galette des rois

Recette n°9402: (France/Aude – dessert) La Rauzel de l’Aude

. Repos 4 h. – C’est une des Galette des Rois du sud de la Loire, briochée et non feuilletée. Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine 10 g de levure de boulanger 3 oeufs 80 g de … Lire la suite

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Recette n°9285: (dessert) Le saint-Domingue

Pour 4 à 6 personnes: 90 g de farine de maïs 100 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 6 oeufs 1 citron 2 pincées de sel Crème de fourrage: – 3 cuillères à soupe de poudre … Lire la suite

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Recette n°9080: (dessert sans cuisson) Fondant aux marrons

. A préparer au moins 8 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 1 grande boîte de purée de marrons ( pas de crème sucrée !!) qq débris de marrons glacés 125 g de beurre mou 250 g ( 25 … Lire la suite

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Recette n°8748: ( Grèce/Crète)  » Vasilopita » ou Gâteau de saint-Basile

. Gâteau crétois du Nouvel An grec. Pour 4 à 6 personnes: 2 oranges 5 oeufs 500 g de farine 1 sachet de levure chimique ( ou 1 c à c de bicarbonate) 1/2 cuillère à soupe de Maïzena ( … Lire la suite

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Recette n°8130: (dessert chaud ou froid) Galette au citron

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( 400 g environ) 100 g de poudre d’amandes 2 oeufs 50 g ( 2 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 verre à liqueur ( 3 cl) de liqueur au … Lire la suite

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Recette n°7928: (Val de Loire/Pithiviers) Pain d’épices de Pithiviers

Pour 4 à 6 personnes: 260 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de miel 125 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café d’anis vert moulu 100 … Lire la suite

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Recette n°7623: (dessert) Petits fours duchesse

300 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre mou 140 g de sucre en poudre 2 oeufs Fruits confits ( demi-cerises confites, morceau d’angélique ….) ou demi-amandes …………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner une plaque du four … Lire la suite

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Recette n°7494: (Belgique- entrée) Salade des rois

. Salade traditionnelle de l’Epiphanie le 6 janvier. Pour 6 personnes: 500 g de haricots blancs cuits ( conserve ou bien des haricots secs trempés 1 nuit dans de l’eau froide puis cuits 1 h 30 avec un bouquet garni) … Lire la suite

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Recette n°7492: (dessert chaud) Omelette soufflée aux pommes caramélisées

Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 pommes Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de Calvados 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………… Couper les … Lire la suite

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Recette n°7465: (Bordeaux – dessert) Galette des Rois bordelaise

. A commencer la veille. Pour 6 personnes: 500 g de farine 25 g de levure de boulanger 7 oeufs 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou 150 g de cédrat confit 1 orange 1 citron … Lire la suite

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