Archives par mot-clef : galette des rois

Recette n°6397: (Bourgogne/Pays charolais) Galette charolaise aux fruits confits

. Repos de la pâte 1 h 30 mn. Pour 4 à 6 personnes: 100 g de fruits confits variés découpés en dés 175 g de farine 75 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 25 g … Lire la suite

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Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois

. Repos de la pâte 2 heures. Pour 6 personnes: 6 pommes 400 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger 4 oeufs 140 g de beurre mou 160 g de sucre en poudre 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°5930: (dessert) Les Montpensier

        se conserve au moins 10 jours – Pour 8 à 10 tartelettes: 250 g de poudre d’amandes 50 g d’amandes effilées 5 oeufs 100 g de farine 250 g de sucre glace 50 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°5875: (Aquitaine – dessert) « Pastahuna » ou Galette aux amandes

                  Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 g d’amandes hachées ou en poudre 1 orange 2 oeufs entiers + 3 jaunes d’oeufs 50 g de farine 125 g de … Lire la suite

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Recette n°5662: (Angleterre/Derbyshire) Galette Bakewell

                    Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 4 jaunes d’ oeufs + 1 oeuf entier 35 g ( 3 1/2 cuillères à soupe) de poudre d’amandes Confiture, en principe … Lire la suite

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Recette n°5628: (dessert) Tarte à la frangipane et aux fruits

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 banane ( ou 1 pomme ou 1 poire) 2 oranges 100 g de raisin blanc frais 50 g de mûres ( ou myrtilles ou airelles) 50 g … Lire la suite

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Recette n°5367: ( Italie – dessert chaud) « Mele al Forno » ou Pommes au four à la frangipane

                Pour 4 personnes: 4 pommes 100 g de pâte d’amande 3 cuillères à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe de pignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères … Lire la suite

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Recette n°5220: (Danemark – dessert) Riz au lait aux griottes

                Pour 6 personnes: 60 g de riz rond ( Arborio, Vialone nano …) 1 bocal de griottes au sirop (150 à 200 g égouttées) 50 g d’amandes effilées – Facultatif: 6 amandes … Lire la suite

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Recette n°4314: (dessert tiède ou froid) Galette des rois à la pâte de noisettes et au gingembre confit

          – à préparer de préférence la veille + 1 nuit au frigo ( sinon, minimum 2 heures) – Pour 4 à 6 personnes: 75 g de noisettes en poudre  ( ou poudre d’amandes ou de … Lire la suite

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Recette n°4272: (Canada) Dinde de Noël à la québécoise

                Pour 10 à 12 personnes: 1 dinde de 5 kg prête à cuire avec son foie 10 foies de volaille 500 g d’échine de porc hachée ( ou chair à saucisse) 2 … Lire la suite

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