Tag Archives: avocat

Recette n°1115 : (entrée) Salade africaine avocat-coco

Publié le juillet 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 avocats 1/4 de noix de coco fraiche ( on trouve en supermarché des morceaux déjà décortiqués et frais) Le jus d’1 citron 1 petit bouquet de persil 1 boîte de coeurs de palmier 1 petite boîte … Lire la suite →

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Recette n°1064 : ( Japon) Tartare de thon frais au Wasabi

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 tranche de thon de 400 g 30 g d’oeufs de harengs ( ou de saumon ou de truite) 2 avocats Le jus d’1 citron vert 1/4 de cuillère à café de wasabi ( moutarde japonaise) 2 … Lire la suite →

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Recette n°978 : Salade laitue-pamplemousse-avocat-kiwi

Publié le avril 27, 2011 par marielauref

1 laitue 3 pamplemousses à chair rose 3 kiwis 3 avocats Le jus de 2 citrons 10 cl de crème fraîche 1/2 verre d’huile sel, poivre ———————– Nettoyer la laitue. La couper en chiffonnade et disposer dans un saladier. Peler … Lire la suite →

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Recette n°975 : ( entrée) Avocats à l’orientale

Publié le avril 20, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 avocats 3 citrons 4 petites tomates cocktail Qq radis 2 cuillères à soupe de fines herbes hachées ( persil, ciboulette, coriandre …) 125 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de fromage blanc 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°968 : ( entrée) Salade d’avocat au poisson

Publié le avril 14, 2011 par marielauref

Les restes de chair cuite d’un poisson blanc 3 avocats 1 pamplemousse 250 g de carottes râpées 2 cuillères à soupe de raisins secs Le jus d’1 citron 20 cl de mayonnaise ( = 1 tasse) 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°878 : (entrée) Roulades de saumon fumé

Publié le mars 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de saumon fumé 1 avocat Le jus d’1/2 citron (jaune ou vert) 1 fromage de chèvre frais 50 g de pistaches décortiquées et non salées Qq branches d’aneth ou de cerfeuil 10 cl de crème … Lire la suite →

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Recette n°830 : (Japon) Salade crevettes-avocats

Publié le février 5, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 avocats 400 g de crevettes roses cuites et décortiquées 2 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à café de Wasabi ( sorte de moutarde forte à base de racine de raifort) 3 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°819 : (Mexique) Guacamole

Publié le janvier 26, 2011 par marielauref

2 avocats bien mûrs 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire 3 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 oignon sel, poivre ( facultatif: coriandre haché – dés de tomates – tacos) ————————- Couper en 2 les avocats. Oter … Lire la suite →

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Recette n°735 : (soupe) Soupe d’avocats

Publié le décembre 19, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 avocats 2 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à café de curry 1/2 litre de bouillon ( eau + cube) 20 cl de crème fraîche épaisse Cerfeuil ou persil haché sel, poivre Petits … Lire la suite →

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Recette n°692 : Carpaccio saumon -avocat

Publié le décembre 8, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais 2 avocats 1 pamplemousse le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe de pignons 6 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre —————— Mettre le morceau de saumon au congélateur pour … Lire la suite →

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